葡萄酒的評價

全國大學生數學建模競賽

承諾書我們仔細閱讀了中國大學生數學建模競賽的競賽規則.

我們完全明白，在競賽開始後參賽隊員不能以任何方式（包括**、電子郵件、網上諮詢等）與隊外的任何人（包括指導教師）研究、討論與賽題有關的問題。

我們知道，抄襲別人的成果是違反競賽規則的, 如果引用別人的成果或其他公開的資料（包括網上查到的資料），必須按照規定的參考文獻的表述方式在正文引用處和參考文獻中明確列出。

我們鄭重承諾，嚴格遵守競賽規則，以保證競賽的公正、公平性。如有違反競賽規則的行為，我們將受到嚴肅處理。

我們參賽選擇的題號是（從a/b/c/d中選擇一項填寫

我們的參賽報名號為（如果賽區設定報名號的話

所屬學校（請填寫完整的全名

參賽隊員 (列印並簽名) ：1邸博寧

2周忠賢

3蔡世霞

指導教師或指導教師組負責人 (列印並簽名

日期 2015 年 7 月 6 日

摘要在選購葡萄酒時，消費者往往會參照品酒師的評價做出選擇，而品評葡萄酒往往因為品酒師的個人嗜好導致品評結果不具有足夠的說服性，因此需要綜合品酒師們的評價，確定葡萄酒的質量。同時，釀酒葡萄的好壞與所釀葡萄酒的質量有直接的關係，葡萄酒和釀酒葡萄檢測的理化指標會在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的質量。

問題一要求比較兩組評價結果的是否存在差異，並建立合理的評價模型以判斷兩組結果在可信程度方面的優劣，

目錄一、問題重述 1

二、問題分析 1

三、模型假設 1

四、符號說明 1

五、模型的建立與求解 1

5.1合理的工作量額度的制定[1] 1

5.2訂單排產優化模型 2

5.3生產原料購買日的確定 2

六、模型的評價與改進 2

七、參考文獻 2

八、附錄 3

關於葡萄酒，對於消費者而言，他們並沒有機會像品酒師一樣品嚐如此多的葡萄酒以對其作出選擇。因此，在選購葡萄酒之前，人們通常會直接參考這些評分從而增強購買信心並作出選擇。從這個層面來看，這些評分必然會對消費者選購葡萄酒起到關鍵性的影響。

品評往往受到品酒師的嗜好、習慣、情緒、年齡、經驗等因素的影響，引起評判差異，使個人品評結果不具有足夠的說服性，因此需要綜合品酒師的評價，確定葡萄酒的質量。同時，釀酒葡萄的好壞與所釀葡萄酒的質量有直接的關係，葡萄酒和釀酒葡萄檢測的理化指標會在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的質量。

本文就葡萄酒質量的評價問題進行分析研究，針對如何對釀酒葡萄進行分級，釀酒葡萄與葡萄酒的理化指標之間的關係，建立了數學模型，並運用excel、matlab等數學軟體，分別就題目所提出的問題進行求解。