第一章總則
第一條為維護茶餐廳辦公秩序，提高工作效率，參照國家有關法規，結合茶餐廳實際情況制定本制度。
第二條本制度是對茶餐廳全體職工進行考勤與管理的基本依據。
第三條必要的、嚴格的、實事求是的考勤管理，是圓滿完成各項工作任務的重要保證，是提高全體職工素質的必要條件。各部門領導和有關負責人必須嚴抓考勤管理。
第四條自覺維護正常的辦公秩序，是茶餐廳全體員工的共同職責，要嚴以律已，互相監督，確保考勤管理工作落到實處。各部門管理人員要加強檢查和督促，嚴格管理、嚴格要求，以保證本考勤制度的實施。
第二章考勤管理
第五條根據國家規定，茶餐廳管理人員實行標準工時制度，正常工作時間按照集團工作時間執行。
普通員工實行綜合計算工時和不定時工時輪班工作制，在法定休假節日、休息日輪班工作視為正常出勤。
茶餐廳原則上不鼓勵員工加班，但出於工作需要或任務緊急，員工有責任加班，加班在乙個月內調劑補休，如因部門工作安排不能補休，可逐月順延。
第六條全體員工一律實行上下班打卡登記制度, 員工上下班及加班者必須打卡，員工應按工作時間的規定準時打卡上下班。
第七條員工上下班，必須親自打卡，如果員工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的員工，雙方各處罰100元。
第八條所有人員須先到茶餐廳打卡報到後，方能外出辦理各項業務，特殊情況需經上級主管批准，交大堂經理補上打卡記錄，未經上級主管批准的，按遲到或曠工處理。員工上班時間內因事外出，不需要出入打卡，但必須有上級主管批准。
第九條員工上下班漏打卡，必須由直屬上級主管簽卡證明上下班時間，交大堂經理補上打卡記錄,否則按曠工處理。每月規定簽卡不得超過3次,超過3次簽卡無效(特殊情況除外) 。
第十條茶餐廳上下班時間，由大堂經理監督員工打卡。所有上班人員均應於規定的上班時間前打卡，不得於打卡上班後外出(公出除外)。所有下班人員應先打卡後外出,外出後補打下班卡無效。
第十一條日夜輪班部門，應按時**、**，如果**者未按時**，應報請主管處理，不得擅自離去。
第十二條員工上下班及加班，必須如實打卡，如有上班打卡後不上班或下班時不打卡，等到一小時或幾小時後打卡，或沒有上班找上級主管簽卡，除按曠工處理外，每次加罰款20-50元以示警告，累計三次以上者，按開除處理。
第十三條上班時間開始後5分鐘至30分鐘內打卡到達工作崗位者，按遲到或曠工處理，(5分鐘至30分鐘內，按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過半天按曠工一天處理，超過30分鐘以上者，按曠工半日處理)。
第三章請假、休假管理
第十四條員工請假必須先填寫請假條，按管理許可權審批，到大堂經理備案後方可休假，特殊情況應在事後及時補上，請假實行累計管理制度。
第十五條請假的類別、期限
一、每月休假時間：茶餐廳員工每月休假天數為2天，2天內（含2天）不扣工資，2天以上每超出1天扣除1天工資。
二、年休假：員工在本茶餐廳工作滿一年後，可享1天帶薪假，每遞增一年則增加一天假，以此類推，年假最多不超過15天。如當年事假或其他假超過15天者，不再享受當年年假。
年假必須在本年度內休完，不得累計或預休。
三、法定假：所有員工每年均可享受11天法定休假，即：「元旦」1天、「春節」3天、「清明」1天、「五一」3天、「端午」1天、「國慶」1天、「中秋」1天，法定公休假內值班、加班者，部門安排補休或按規定計發加班工資。
四、病假：凡休病假的員工必須持茶餐廳指定醫院開具的病情證明，按請假程式報部門及直接管理人員同意後，方可休病假，不按規定程式請假、續假者；一律視為曠工及嚴重違紀行為。病假期超過本人法定醫療期的，解除勞動合同。
病假期間不發工資（工傷除外）。
五、事假：員工必須有充分的理由方可請事假，部門及茶餐廳有權根據工作需要，酌情審批員工事假，未獲批准而擅自休事假者一律視為曠工及嚴重違紀行為。員工請事假三天以內（含三天）者，由本部門經理審批並交大堂經理備案，事假四天至半個月以內的，由本部門經理批准後再報人力行政總監批，超過半個月的假期須人力行政總監審批並報總裁。
員工每年累計事假超過三十天者，茶餐廳有權辭退。事假期間不計發工資及相關津貼、補助費等。
六、婚假：在茶餐廳工作滿一年的，按法定結婚年齡(女20周歲，男22周歲)結婚的，可享受3 天婚假。 符合晚婚年齡(女23周歲，男25周歲)的，可享受晚婚假10天(含3天法定婚假)。
七、喪假：員工直系親屬（父母、岳父母、公婆、配偶及子女）去世，可休3天喪假。
八、調班：員工因工作需要或其他原因需要調班，需提前一天提出申請，其他相關崗位人員由於工作性質的特殊性，需與其調班的對接人在該申請簽字確認後，經部門經理簽批後方可生效。原則上非工作原因需要調班的情況乙個月不得超過三次。
第十六條考勤處罰規定
一、遲到或早退：上班或下班5分鐘至30分鐘內，按遲到或早退一次處理，扣罰5元，超過半天按曠工一天處理，超過30分鐘以上者，按曠工半日處理。
二、曠工：曠工按工資的三倍處罰，連續曠工三天以上或當月曠工累計超過五天，可以解除勞動關係，並除名。
凡下列情況均以曠工論處：
（1）採取不正當手段，塗改、騙取、偽造休假證明；
（2）未請假或請假未被批准，即不到崗；
（3）不服從工作調動，經教育仍不到崗；
（4）打架鬥毆、違紀致傷造成無法上崗；
（5）其他違規違紀行為造成缺勤。
三、考勤罰金在工資內扣除。
第四章附則
第十六條各部門若有員工請假隱瞞不報，未到大堂經理備案、或有私自停班的現象，一經查出對該部門責任人將嚴厲處罰。
第十七條凡茶餐廳員工對違反考勤制度予以舉報查實者，對舉報人予以獎勵10元/每次。
第十八條本制度自公布之日起執行，今後若國家法律法規變更將作相應的調整。
第十九條本制度由茶餐廳大堂經理負責解釋。
餐廳考勤管理制度
第一條飯店賓館員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節變化需調整工作時間的由總經理辦公室另行通知。第二條飯店賓館員工一律實行上下班打卡登記制度。第三條所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違反者 人和被 人均給予記過處分。第四條飯店賓館每天安排人員監督員工上下班打卡，並...
餐廳管理制度
為給用餐人員提供乙個乾淨整潔的用餐環境和使用餐人員吃上健康 可口的飯菜，特制定本制度。一 餐廳工作人員 1 餐廳工作人員必須保持餐廳 灶具 餐具乾淨整潔和自身健康，每半年需提供一次健康體檢證明。2 餐廳工作人員要愛護餐廳各種裝置和用具，人為損壞照價賠償。3 餐廳工作人員要保證每餐飯菜新鮮可口，不提供...
餐廳管理制度
飯店管理制度 一 服務員崗位職責 1 按照標準，布置餐廳，做好開餐前的準備工作。2 開餐前確保所用餐具 玻璃器皿等清潔 衛生 明亮 無缺口。桌布無破損 無汙跡。3 開餐前必須熟知當天的菜種，熟悉餐牌和酒水的價錢。4 按服務程式迎接客人入座，協助客人點菜，向客人介紹當天的菜種，並擅於推銷酒水飲料 5 ...