為給用餐人員提供乙個乾淨整潔的用餐環境和使用餐人員吃上健康、可口的飯菜，特制定本制度。
一、餐廳工作人員
1、餐廳工作人員必須保持餐廳、灶具、餐具乾淨整潔和自身健康，每半年需提供一次健康體檢證明。
2、餐廳工作人員要愛護餐廳各種裝置和用具，人為損壞照價賠償。
3、餐廳工作人員要保證每餐飯菜新鮮可口，不提供霉變、假冒偽劣食品。
4、餐廳工作人員要服從大隊用餐整體安排，中餐、晚餐不得提前開餐，不得優先、提前為其他單位人員用餐，不得擅自改變用餐標準和費用。
以上制度望餐廳工作人員嚴格遵守，如有違反，大隊將扣除當月補助費用。
二、用餐人員
1、用餐人員必須保持餐廳清淨、整潔，不得在餐廳大聲喧嘩，不得損壞餐廳裝置。
2、用餐人員必須保持個人良好衛生習慣，嚴禁將不良、不衛生用餐習慣帶人餐廳。
3、用餐人員必須根據個人用餐量攝取飯食，嚴禁浪費糧食。
4、用餐人員要嚴格遵守作息時間用餐，嚴禁提前用餐（午餐、晚餐），否則以脫崗處理。
5、用餐人員（午餐、晚餐）餐費做到餐餐結清，嚴禁拖欠。
以上制度望用餐人員嚴格遵守，如有違反，大隊將給予停止**用餐和經濟處罰。
二0一五年九月十日
餐廳管理制度
飯店管理制度 一 服務員崗位職責 1 按照標準，布置餐廳，做好開餐前的準備工作。2 開餐前確保所用餐具 玻璃器皿等清潔 衛生 明亮 無缺口。桌布無破損 無汙跡。3 開餐前必須熟知當天的菜種，熟悉餐牌和酒水的價錢。4 按服務程式迎接客人入座，協助客人點菜，向客人介紹當天的菜種，並擅於推銷酒水飲料 5 ...
餐廳管理制度
一 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容 儀表。下班晚五分鐘，並與 服務員或領班交接未完成事項 二 上班時間站立規範，不得倚牆 靠椅，不准聚一起閒談，上班按規定時間在自己區域站立規範，面帶微笑迎接顧客的光臨。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5 20元。三 遇到顧客和上司，要主動問好點頭致意...
餐廳管理制度
4.3注意身體健康，如出現易傳染的疾病病症者，應暫時隔離，後再上崗，防止炊事員帶菌汙染食品 4.4葷 素 生食品要揀淨洗清，盛器整潔，分類擺放，不觸地 不疊底 生熟盛器 抹布 砧板分開，有明顯標誌 冷藏 冷凍食品，生 熟 半成品分開，魚禽肉豆製品分開，擺放整齊，標誌明顯 4.5各種菜餚做到燒熟煮透，...