為了加強服務員衛生的管理,特制定本辦法。
一、上班時需穿工作服，戴發袋，在規定位置佩戴工號牌。服裝要乾淨，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和奇裝異服。
二、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、涼鞋。
三、工作服應保持乾淨整潔，不得用其它飾物代替鈕扣。
四、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
五、不得在工作區域抽菸、吐痰，咳嗽、打噴嚏要避開食物，上崗前不得食用異味食品。
七、工作前、方便後應徹底洗手，保持雙手的清潔。
八、不得在餐廳內躺臥或住宿，不得放置鞋子、雜物等及隨便懸掛衣物。
九、工作時，不得戴首飾、留長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
十、患有傳染病時，應在家中或醫院**，停止一切廚房工作。
十一、本辦法由餐飲部、國宴部、蒙營部負責解釋。
十二、本辦法自通過之日起施行。
服務員衛生工作安排
一 每天早上上班後，二樓三樓的服務員負責一樓拖地，拖乾淨後再回各自樓層做衛生。二 一樓服務員負責大廳桌椅櫃凳 花草 茶几 備餐櫃 簾子的衛生，負責洗好餐具的清理擺放，每天負責擦一半大廳落地窗玻璃，兩側的雲石牆面，每輪值一次必須清潔一次。三 包房的人員負責每層樓的衛生，包括地面 廁所 走廊 桌椅櫃凳 ...
餐廳服務員管理
餐廳服務員管理 扣分 獎罰制度 一 扣分制度 1 上崗時，衣冠不整 不佩帶工號牌。1分2 當班時未經許可撥接 或用酒店 辦私事者。1分3 私吃客人遺留食品或贈品。1分 4 不注意衛生，隨地吐痰，丟棄雜物者。1分5 無故遲到 早退者 包括不參加班前 班後衛生 2分6 當班時打盹睡覺者。5分 7 未經許...
普工服務員激勵辦法
普工服務員普遍特點 文化水平不高，基本需求容易滿足，你給他設高壓線，他也給你設了高壓線，觸碰了，就算花上九牛二虎之力也拉不回。2 普工和服務員的需求是什麼？那麼普工和服務員 這裡不包括小組長 拉長 高階工程師 領班等基層管理和高階技工類職業 一般有什麼需求，我每年在回家的火車上都會問一起返鄉的民工朋...