單店（營業額）業績考核流程與制度
一、此制度的目的：①、是為了鼓勵單店能夠更好地確保完成總部制定的年度計畫和目標；
也是獎勵全體團隊員工為實現總體目標的共同努力及表現
2、實用範圍：之和企業跳三跳
三、督導：總經理辦公室、雲南片區經理、店長
四、考核流程：
1、總的年度計畫由總部來制定，每年店必須完成業績任務。
2、各個單店的每月業績由片區經理、單店店長、總部根據火鍋的淡旺季和季節
氣候制定店月必須完成萬元的營業收入。（此資料一經核實和簽字不得有修改）
3、每個月在管理列會上制定下月的營業額。並簽字確認。制度必須遵守總部所制定的。
五、制度：
1、每個單店在營業目標制定下來以後就開始組織開展工工作向目標前進。所有資料精確到百位。
2、單店完成業績實行獎罰制度，
①、單店完成本月所定的營業目標那麼每個普通員工獎勵元，管理人員獎勵元。（或者獎勵金額按照總營業額的0.02%提成分給店面，店長和本店管理人員平均分配金額其中的1/3，剩餘的2/3平均分配給本店的本月店面工作的員工。
）②、如果單店在完成本月的目標時，由於團隊的努力還有超標的按照超標計算， 店旺季每超標萬元給予元的獎勵，淡季上每超標萬元給予元的獎勵不設限。此獎勵管理人員與普通員工同樣比例享受。
③、綜合以上兩條即每月的績效獎金=完成目標獎金+超標獎金。
④、店面員工如果不能夠完成任務的給予相應的處罰。如果在本月該店員工不能夠完成既定的萬元的目標，拿出底薪的3%來扣除，如果只是完成了預定業績的一半的店面，普通員工拿出5%來扣除
、店內所有管理人員拿出全部薪資的5%來扣除作為懲罰。如果只是完成了預定業績的一半的店面，。所有的店內管理人員拿出8%來扣除。店長只是享受底薪工資和基本補貼。
、片區經理在本片區整體本月總營業額萬元目標完成的情況下獎勵元獎金。超標萬給予元獎金。完不成的情況下給予扣除全部薪金3%作為懲罰。
如果本月本片區的單月總營業額完成一半給予扣除總體薪資的5%作為處罰。
、運營部門經理在本片區整體本月總營業額萬元目標完成的情況下獎勵元獎金。超標萬給予元獎金。完不成的情況下給予扣除全部薪金5%作為懲罰。
如果本月本片區的單月總營業額完成一半給予扣除總體薪資的8%作為處罰。
、客戶經理和銷售經理在本片區整體本月總營業額萬元目標完成的情況下獎勵元獎金。超標萬給予元獎金。完不成的情況下給予扣除全部薪金3%作為懲罰。
如果本月本片區的單月總營業額完成一半給予扣除總體薪資的5%作為處罰。
、直屬總經理在本片區整體本月總營業額萬元目標完成的情況下獎勵元獎金。超標萬給予元獎金。完不成的情況下給予扣除全部薪金8%作為懲罰。
如果本月本片區的單月總營業額完成一半給予扣除總體薪資的13%作為處罰。
3、以上績效制度針對單店面所有的員工實行，新員工必須除試用期滿的開始享受績效獎金。計算方法：例如：
本店本月完成額定目標30萬元，本月按照30天計算，本月完成了32萬，完成目標就獎勵100元每個人。每超出2萬給予100元每個員工的獎勵，如果其中有乙個員工只是上班20天那麼這個員工的績效獎金計算方法就是：
32萬1.06萬/每天(即所有員工每天要完成
30天 1.06萬元的業績）
每個員工只要參加完成3萬元就有10元的績效獎勵，那麼這個員工只是上班20天所以他只參加完成了21.2萬業績的目標。那麼這個員工本月的績效獎金就是21.2÷3=7×10=70元。
其他的超額額就沒有。
如果全勤參加的就是200元的績效獎金。
4、本績效的前提條件是在店長帶領下嚴格按照總部的要求控制成本，成本和費用必須經得起核查。不能夠只是盲目的追求目標致使大量的成本費用投入。如果本月的純利潤小於40%—45%的只給予完成目標的獎金，超額營業額上浮1萬元為超額營業獎金標準。
（如果因為物價和其他不可抗拒的因素引起的成本過大投入，即時根據實際情況進行調整）
5、因為每月店面需要營銷活動的投入的每投入1萬元的營銷費用，即額定目標**2萬元。總部的營銷投入將分攤到所涉及片區各個店面。（例如：
總店2月份額定目標是85萬元/月，在本月營銷活動開展投入1萬元的費用，那麼本月的額定營業額將更變為87萬元。如果總部投入的分攤到店面的營銷費用是0.5萬元那麼本月的額定營業目標將變更為86萬元。
）6、此績效獎不予其他的福利假類聯絡和同時使用。
7、如果在一年的任務目標完成過程中，其中有3個月以內（包含3個月）沒有完成，但是最後的總體目標完成，那麼年終將退補哪3個月鎖扣薪資返還給員工和管理人員。
8、如果該店面連續3個月完不成預訂目標，且在營銷工作、員工管理、顧客管理、個人能力提公升、、、、、其他考核方面都沒有達標的，該店店長一律給予勸退處理。或者降薪降職處理。
9、既定營業額的完成率必須超過98%（不含98%只能大於）。按照四捨五入計算方式計算。
總經理辦公室董事長（簽字單店店長（簽字）：
直屬總經理（簽字運營部門經理（簽字）：
片區經理（簽字）：
年月日 額定目標獎懲表
業績考核與管理
1 業績考核的目的。業績 代表乙個公司和企業在不同階段的生產創造價值總和。不同價值總和標誌乙個企業和公司的發展狀態和進度。這些價值總和，給公司管理者提供了清晰有效的發展狀態評估依據，幫助經營者根據不同階段的業績總和，對各個部門，員工，市場戰略進行分析，調整，完善目的。一 對整體市場的資料掌握和了解。...
業績考核制度
1 由被評定者直接負責人依據 業績考核制度實施細則 進行按月評定，經部門經理審核確認，最後做出綜合評價。2 業績考核記錄包括對任務完成程度 責任感 協調性 紀律性等方面的考核記錄，是對公司職員工作情況的綜合評價，公司職員的晉公升與獎懲均參照業績考核記錄進行。業績考核專案參照表 注 其中業務成績考核記...
業績考核制度
1.1 考核分為 被考人撰寫述職報告 直接上級根據述職報告進行業績和能力評價 綜合部或提出獎懲及其它激勵 發展建議 被考人和直接上級進行溝通等步驟。1.2 對關鍵業績的考評每半年進行一次。年中各部門對考核結果進行分析，並提出相應的修正或改善方案，並向總經理匯報 年終根據全年業績完成情況，實施獎懲措施...