1.目的
對已發生的食品安全事故，規定出響應措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
2.定義
食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品汙染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故：指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的重大食品安全事故。
3.職責
3.1研發質管部負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負責識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。
3.3銷售部負責認定為食品安全事故後，產品召回的具體實施工作。
3.4生產部負責本單位的安全生產工作，如出現食品安全事故後，配合質量管理部門和食品安全小組進行原因調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。
4.工作程式
4.1報告
報告原則：公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司產品的食品安全事故。
4.2報告程式
發生食品安全事故時，各部門應立即向公司主管領導匯報，並由公司統一及時向當地衛生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
4.2.1初次報告
應盡可能報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯絡人員及****、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。
4.2.2階段報告
既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置程序、事故原因等。
4.2.3總結報告
包括食品安全事故鑑定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今後對類似事故的防範和處置建議。
4.3食品安全事故處置
發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料，並立即進行檢驗、分析、調查；對確認屬於被汙染的產品及其原料，應立即停止生產、銷售，並立即予以召回並銷毀。
5.責任追究
5.1各相關部門負責人及公司領導必須保持每天24小時聯絡暢通，對無法聯絡造成嚴重後果的要嚴肅追究責任。
食品安全事故處置方案
一 目的 為切實保障食品質量安全，快速 及時 妥善控制和消除食品安全隱患，保證消費者利益，制定本制度。二 範圍 本制度適用於公司產品生產全過程，對構成產品的原料 新增劑 內包材 半成品 成品的食品安全進行控制。三 部門及職責 1 質檢科負責原料入庫 生產過程 成品出庫的確認。2 生產部負責加強人員管...
食品安全事故應急處置預案制度
一 食品衛生安全關係到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡,為有效預防 及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害,為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力,依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案,結合本企業實際,制定該預案。二 提高認識,加強領導。各部門成員要以按照以人為本 安全第 ...
食品安全事故應急處置預案
會昌縣六一保育院幼兒食堂 為了切實提高幼兒園應對食品安全事故的應急救援能力，深入貫徹落實 食品安全法 根據 餐飲服務許可管理辦法 和 餐飲服務食品安全監督管理辦法 要求，特制定我院食品安全突發事件應急處置預案。一 成立食品安全事故應急處理工作小組 組長 副組長 組員 設立應急事件處理辦公室，辦公室設...