一、根據排班、按時到崗，必須按崗位規定著裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。
二、服從領導，服從分配。嚴格按照星級標準，程式進行，對客服務，主動熱情，規範化操作。
三、工作時間內，不得擅離崗全，不得看書，看報，做與工作無關的事項。
四、每週組織業務培訓一次，時間為一小時，每月考評一次與工資掛釣。
五、準時參加餐前會，按要求做好工作。
六、不得在餐廳內吸菸，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。
七、不得在餐廳內講髒話，不得辱罵客人，同事。
八、服務時必須講普通話，不得竊竊私語，交頭接耳。
九、不得使用工作**談私事，上班時手機不允許帶在身上。
十、服務人員不得坐在前廳客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐廳服務用品，損壞公物需按規定加倍懲罰。要自覺維護餐廳裝置和服務用品。
十二、服務人員不允許帶大包和不透明的包進入後場（除錢包、化妝包外）。下班時間，工作人員不允許走後門。
十三、做好部門計畫衛生，日常衛生及個人衛生，隨時保持服務區的清潔衛生和個人衛生。
十四、值台包間服務員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門口。（以便客人招呼）
十五、公司規定工作人員及服務人員辭職，須提前乙個月書面申請。如擅自離開視同曠工處理。
16、員工假期定為每月二天，根據營業情況安排輪休時間。
十七、員工的病、身假，要提前告知領班，如有特殊情況核實後再作處理。
十八、上班時間服務員會客時間不能超過五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。
十九、在餐廳內不允許奔跑，要輕快的走路。
二十、值班人員要做好值班工作，保持工作範圍清潔，遵守值班制度。
儀表儀容
一、頭髮：服務員上班時長髮一定要盤起來，經常洗頭，保持頭髮清潔，無頭屑，無異味。
二、面部：化淡妝，要求得體，不得濃妝豔抹。
三、手：保持清潔，不能留長指甲，不能塗有色指甲油。
四、飾物：不戴誇張項鍊，耳環：不許戴戒指、手鍊。
五、工作服：穿工作服時要求整潔，無油汙，無缺損。佩戴工號名牌，穿裙子時，應穿長筒肉色**
六、腳：穿黑色皮鞋、布鞋，穿深色娃子皮鞋要擦亮。
七、洗澡：勤洗澡，洗頭髮，保持體味清新。
餐飲部服務員考勤和評分標準
1、出勤情況 4分 11、賓客投訴 10分
2、儀表儀容 4分 12、三輕工作 2分
3、餐前準備 4分 13、值台 8分
4、服從分配 8分 14、主動服務 2分
5、擺臺規格 2分 15、正確結帳 2分
6、愛護餐具 2分 16、恢復檯面 4分
7、餐前會 4分 17、餐後結束工作 4分
8、崗位要求 8分 18、無扎堆閒聊 8分
9、服務程式 8分 19、計畫衛生 8分
10、微笑服務 6分 20、培訓 2分
附：錯上菜或錯設訂單，按菜餚零售價賠償。私拿飲料、食品等，按零售價五倍賠償。
餐飲部服務員崗位職責
1 服從領班安排，做好開餐準備工作。2 開餐後，按服務程式與標準為客人提供優質服務，點菜 上菜 派菜 酒水服務 結帳。準確了解每日 菜式，與傳菜組密切配合。3 關心特殊客人及兒童，按其相應的標準提供服務。4 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。5...
酒店餐飲部服務員實習報告
1.緒論 本人於2011年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產品知識有了相當的了解和認識，也對酒店的運作程式有了一定的熟知，鞏固了自己所學的專業知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提公升。1.1實...
餐飲部服務員崗位職責
1 按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，並保質保量完成各項工作。2 每日上班前必須準備 五寶 即 筆記本 筆 開瓶器 打火機 雜物夾。3 上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。4 負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品...