1、目的
預防食品安全事故的發生，確保食品安全緊急情況得到及時處理，減少或消除食品安全風險。
2、適用範圍
適用於在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。
3、職責
3.1、食品安全小組由總經理任組長，質量負責人任副組長，組員有辦公室主任、質檢科長、生技科長，供銷科長組成，總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；
3.2、各職能部門負責應急準備和響應的具體實施。
4、內容
4.1、公司應加強對食品質量安全資訊的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產裝置的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。
4.2、公司應定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
4.3、當突發事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當地相關行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
4.4、在後續的事故處置過程中應及時將事故的發展與變化、處置程序、事故原因等向當地相關行政部門報告。
4.5、必要時，對消費者做好資訊發布工作，並對可能產生的危害加以解釋、說明。
4.6、當有資訊顯示本公司突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告食品安全小組組長。組長應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發事件的真實性、嚴重性。
4.7、當確定突發事件導致或者有可能導致食品安全事故時，應當按照本廠《不安全食品召回管理制度》立即予以處置，防止事故擴大。
4.8、發生食品安全事故時，應認真填寫《事故調查與處理報告》，並歸檔儲存。
食品安全事故處置制度
1.目的 對已發生的食品安全事故，規定出響應措施，認真做好食品安全事故處置工作，使各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。2.定義 食品安全事故 指食物中毒 食源性疾病 食品汙染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大...
食品安全事故處置方案
一 目的 為切實保障食品質量安全，快速 及時 妥善控制和消除食品安全隱患，保證消費者利益，制定本制度。二 範圍 本制度適用於公司產品生產全過程，對構成產品的原料 新增劑 內包材 半成品 成品的食品安全進行控制。三 部門及職責 1 質檢科負責原料入庫 生產過程 成品出庫的確認。2 生產部負責加強人員管...
食品安全事故應急處置預案制度
一 食品衛生安全關係到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡,為有效預防 及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害,為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力,依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案,結合本企業實際,制定該預案。二 提高認識,加強領導。各部門成員要以按照以人為本 安全第 ...