食品安全事故應急處置預案制度

一、食品衛生安全關係到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡,為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害,為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力,依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案,結合本企業實際,制定該預案。

二、提高認識,加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第

一、統一領導、分級負責的指導原則,認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作,確保消費者生命健康安全,維護消費者切身利益。

三、制定方案,提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案,各部門成員結合實際,按照《應急預案》加強應急演練,熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作,提高處置突發事件的能力和水平。四、應急措施:

1、加強日常監測,根據就餐規則,密切注意就餐人員狀況,如出現就餐人員異常,相關人員應第一時間報告組長。

2、接報後應及時分析、評估和預警,對可能引發的重大食品安全事故,做到早發現、早報告、早控制,根據實際情況情況相關成員按其分工,布置任務,在最短時間內按預定方案執行。

3、發生食物中毒或可以實物中毒時,立即停止食品可以食物,並注意食品及相關原材料、餐飲用具留樣工作。