一、指導思想
為建立健全食品安全事故應急檢驗機制，提高應對突發食品安全事故的快速反應和應急處理能力，最大限度地減少人員**、經濟損失和社會影響，保護人民群眾的身體健康和生命安全，促進經濟的持續、協調、健康發展。
二、適用範圍
本預案適用於在中心應對突然發生、造成或者可能造成社會公眾健康嚴重損害的食品安全事故的應急檢驗處理工作。
三、組織指揮機構與職責
（一）組織機構與職責
1.成立食品安全事故應急檢驗工作領導小組（以下簡稱應急檢驗領導小組），中心質量負責人為組長，中心技術負責人為副組長，依據本級職權宣布啟動應急檢驗預案，對中心食品安全事故應急檢驗工作進行領導和指揮。
2.應急領導小組成員由辦公室、業務部、各檢測實驗室負責人組成。負責及時掌握食品安全事故最新情況，研究制定控制事故發展應急措施和有效開展應急檢驗任務。
3.應急領導檢驗小組主要職責有：
（1）應急預案啟動期間，負責落實應急領導小組的指示和所布置的具體檢驗工作；
（2）負責應急響應期間的檢測結果的彙總，並及時將檢測結果上報有關部門。
（二）部門職責分工
1.辦公室負責協調食品安全事故應急檢驗中的有關事項、物質保障及資訊溝通等，將應急檢驗領導小組的指示及時反饋給相關檢測實驗室。
2.業務部負責樣品的接收、送達及檢測報告的列印等。
3.各檢測實驗室負責樣品的檢驗及實驗結果的出具等。
四、組織體系
食品安全事故檢驗應急處置，堅持統一指揮、分級管理、上下聯動、快速反應的原則。一旦發生食品安全突發事故接受重慶市人民**及其它相關領導部門的指揮和部署，實現應急聯動。
針對食品安全事故發生的等級，啟動相應級別的應急預案。主要步驟包括：
（1）資訊核實彙總。接到上級有關市內發生的食品安全事故通報後，辦公室立即核定，快速呈報局應急領導小組。
（2）決定啟動預案。應急檢驗領導小組接到發生食品安全事故的呈報後，研究是否啟動應急檢驗預案。
（3）制定應急措施。應急檢驗領導小組指定相關科室草擬食品安全事故應急檢驗處理工作意見，積極做好落實應急檢驗預案的相關工作。
（4）應急檢驗報告。應急檢驗領導小組將食品安全事故應急檢驗結果及時整理並報相關部門。
五、應急響應
發生特別食品安全事故後，應急檢驗小組負責人啟動應急預案，實施應急檢驗響應，應急檢驗領導小組接受重慶市人民**及相關領導部門的統一安排和部署。
應急檢驗領導小組要立即組織召開有關科室、各檢測實驗室負責人參加的會議，迅速制定具體應急檢驗措施，由應急檢驗領導小組下發至辦公室、業務部、各檢測實驗室做好緊急檢驗應對工作。
應急保障：
（1）通訊聯絡要暢通。應急檢驗小組所有人員及相關檢驗工作人員手機24小時開通，嚴禁關機或不應答。
（2）物資保障要到位。應急檢驗響應期間，所需設施、裝備、應急物資要確保正常，包括通訊裝置、檢測裝置、計算機裝置等在內的相關物資，裝置要隨時處於備用狀態，做到隨時應急，及時到位。
六、宣傳引導
應急檢驗響應期間，各部門要嚴格遵守資訊發布工作紀律要求，不得對外隨意發布有關事故資訊，對重大、較大、一般食品安全事故檢測資訊發布要經上級或同級領導組審批。
七、後期處置
（一） 應急結束
食品安全事故得以控制後，由應急檢驗領導小組根據上級解除事故應急狀態的公告，宣布應急檢驗結束，恢復正常狀態。
（二） 善後處置
應急檢驗結束後，對應急檢驗期間的檢測結果進行分析和總結，形成文字材料，在上報有關部門。
（三） 責任追究和獎勵
1.嚴格追究相關人「不作為」責任。對未按照食品安全事故應急檢驗預案要求履行職責，影響惡劣，後果嚴重的，給予處分。
2.對在應急檢驗過程中表現優秀的科室及相關檢測實驗室給予一定的獎勵。
八、附則
本預案自印發之日起實施。
食品安全事故應急預案
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