學校食品安全事故應急預案
2013.9
為認真落實《食品安全法》、《學校衛生工作條例》以及教育部《關於學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》和市教育局食品工作會議精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。
一、工作原則。
1、全方位預防：在學校食堂環節中出現師生食物中毒和其他食品安全事故時啟動本預案。
2、明確職責、落實責任。按照校長統一領導、分管副校長具體負責，各處室協調配合的原則，實行分級管理，各司其職。
3、及時反應、快速行動。對學校所發生的食品安全事故要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事態發展，有效開展救治、處理及整改工作。
二、事故分級。
按食品安全事故的性質、危害程度、範圍，將食品安全事故分為四級。即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。
三、救助體系。
1、學校成立食品安全事故應急領導小組，統一指揮應急處置工作。應急處置領導小組的組成及職責如下：
組長：×××（學校校長）
職責：全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動應急預案的決定。
副組長：×××（主抓後勤副校長） ×××（主抓食堂全面工作）
職責：負責事故的現場救援、調查處理和善後工作。領導小組其他成員分別由教導處、總務處主任組成。
2、一旦出現食品安全突發事件由校長啟動以下各職領導小組全力投入救援工作。
①、應急指揮小組，主要由領導小組正副組長組成，其職能主要有：迅速到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態擴張，並制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。
②、醫療救援小組，組長：×××，成員總務處全體成員。主要職責：
立即組織受傷人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解傷情動態，接待受傷人員家長，做好安撫工作，防止出現過激情況。
③、現場控制小組，組長：×××，成員教導處全體人員。主要職責：
控制現場，維持秩序，勸離無關人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長，做好解釋說明工作，協助調查事故的起因，掌握第一手資料。
④、後勤保障小組，組長：×××，成員全體食堂人員。主要職責：做好後勤支援工作，配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場領導做好後勤服務工作。
⑤、資料資訊小組，此項工作主要由×××同志負責。對事故全過程的書面報告、整理取證材料、做好相關資料的統計、分析工作，及時完成完整的書面材料逐級上報。
四、執行體系。
1、監測：
學校經常對食堂的衛生安全工作進行檢查，做到早發現、早預防、早整治、早解決，避免事故發生。
2、預警：
加強對學校食堂的衛生監管，建立健全食品安全檔案，對可能導致重大、較大、一般食品安全事故的預警資訊進行及時分析上報，做好應急工作。
3、報告：
按照食品安全事故報告的有關規定，發現問題及時上報。
4、報告程式：
①、初次報告：報告事故簡要經過以及直接經濟損失估算等。②、結段報告：
根據事故處理的程序或上級要求隨時上報。③、總結報告：對事故的發生、原因分析、鑑定結論、處理意見、防範措施做出總結報告。
五、應急響應。
1、分級響應：
對於特別重大、重大、較大食品安全事故，根據不同級別，及時啟動應急預案，迅速有效的開展救援工作。
2、應急措施：
食品安全事故發生後，立即啟動應急預案，在上級領導的統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開展現場救援和處置工作。
3、緊急處置：
當事態出現急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領導同意後，迅速採取緊急處置措施。
4、應急終結：
食品安全事故、隱患消除後，經現場測評確無危害後，學校應提出終止應急響應的建議，並報請上級領導批准。
六、應急保障。
1、資訊保障：
學校建立食品安全專項資訊報告制度，負責資訊的收集、上報、處理和傳遞工作。
2、醫療保障：
建立校醫療室，成立食品安全事故救治小組，發現異常情況立即採取措施。
3、資金保障：
學校從公用經費中安排一定的經費，專門用來做好食品安全事故的處置工作。
七、安全教育。
學校對全體師生要加強食品衛生安全知識的宣傳教育，提高廣大師生的防範意識，減少事故發生，確保師生生命安全。
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