1． 員工都必須了解自助吧的餐點**時段。
2． 了解各時段所**的不同餐點 。
3． 上線前確實交接各項資產及檢視各項裝置的好壞。
4． 各項杯器具需準備充足。
5． 各種餐具及杯器具需清洗和擦拭乾淨。
6． 餐點牌需準備齊全。
7． 熱餐爐的酒精燈要準備齊全，固體酒精要**節約使用。
8． 如果自助吧燈具有問題並做回報，請工程人員及時處理。
9． 確實填寫交接本。
10． 檯面要隨時擦拭乾淨。
11． 用餐擋，各項餐點的及時整理。
12． 定時更換滴水盤，勺子，夾子並進行清洗。
13． 自助吧人員要隨時注意餐點的品質。
14． 定時檢查擱水層是否有燒乾。
15． 當餐點不夠時要主動匯報幹部補足餐點。
16． 當客人進入自助吧區域時要主動迎上打招呼。
17． 隨時留意自助吧各項杯器具的使用情況並補齊。
18． 對於買單離場或新近的客人招呼語要確實。
19． 在自助吧主動幫客人介紹餐點，並幫其盛取。
20． 當客人取得餐點過多時，要主動向客人遞送托盤。
21． 當客人要取的餐點正在製作中時，主動詢問客人是哪間包廂，並主動幫客人送過去。
22． 幫客人遞送餐點時，要雙手並對客人講「請慢用，謝謝！」
23． 如有更換餐點或上新的餐點dm要及時更換。
注意： 自助吧人員統一著圍裙，頭巾，套袖，並需佩帶口罩和一次性手套。
大堂吧服務流程
1 客人在視線3公尺內注視客人，1.5公尺和客人打招呼，認識客人的要用客人姓氏 職位稱呼客人。2 根據客人的人數或客人的喜好引領客人就坐，雙手拿酒水單，微笑服務，詢問客人喝點什麼，把酒單開啟從客人右側送上，例 上午好李先生，我們今天喝點什麼？可以適當向客人推薦酒水 當客人點單結束後，要重複客人所點的...
自助餐服務流程
1 準備工作 餐前半小時，一切準備工作做好 服務員的儀容儀表 餐廳清潔衛生 餐具 飲料等所需物品備齊 菜台上食品上齊並加熱 注意顏色葷素搭配 客餐室門開啟，服務員門口迎客。2 迎接客人 客人進入後主動與客人問好，為客人拉開座椅，接住行李。清點客人到餐廳的實際人數，並通知廚房及領班。及時補充食品 餐具...
接待流程與鞋吧服務流程
先換鞋在結帳服務流程 前台接待迎客流程 接待的服務 客人進店時，門前定崗的接待員配合迎賓致問候語 貴賓您好，歡迎光臨四季溫泉 接待員主動上前迎接 貴賓您好，請問今天您2位嗎？您是本店會員嗎 如果是,親切的請求客人 麻煩出示一下您的會員卡，給您拿會員手牌。同時向開牌處 鞋房傳遞資訊男 女賓xx位。引領...