6、學校成立食堂購物專班，凡食堂購物必須堅持後勤處統一採購，統一管理的原則，一律由食堂申報，採購員採買，事務長把關，炊事班長驗收，保管員驗質、過磅，填寫記錄單，總務主任審價的程式，由採購員負責索取質檢合格證和衛生許可證，購買大宗物品還須報分管校長審批，嚴禁任何個人擅自濫採亂購的行為。
7、凡食堂所用食品原料一律當日從保管室領取，當天未用完者，一律歸還保管室，食堂內除存放炊事用具外，不得存放任何其它物品，任何情況下都不得**隔夜剩菜。
8、食堂飯菜操作嚴格遵循食品衛生要求，確保食品的摘洗、切配、烹飪、**、儲存、留樣等各環節都有專人把關負責。學校定期聘請衛生監督部門專業人員來校輔導講座，員工上班時間，務必穿衣戴帽，堅持洗手消毒，杜絕用手直接拿成品的不良現象，食堂內外衛生實行定點負責制，水溝、地板一日三次沖洗，不留衛生死角，各類用具每日用蒸汽或84消毒，菜灶煤碴一日一出，確保食堂內無汙物，紅、白案板各為其用，確保三防設施齊全。
9、保管室存放食品物資，必須做到主、副食分設場地，分類分架離地貯存，各種原料必須配有標識（包括品名、出廠日期、保持期），配備防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑、防潮設施，通風效果良好。
10、食堂菜譜由事務室統一安排，要求每餐品種都在4個以上，**高中低檔，並公示菜譜。食品烹飪嚴格按程式操作，主食做到粗糧細作，細糧精作，幹稀搭配，花樣翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，適合學生口味特點。
11、定時召開生活委員會議，虛心聽取學生意見與建議，及時改進工作中的不足之處，不斷端正服務態度，提公升服務質量。
四、活動步驟及時間安排
1、準備部署：成立專班，制定方案，廣泛宣傳，創設環境（制度、標語、**上牆，改善基礎設施等）。
2、組織實施：對照標準抓整改，聘請專家搞培訓，立足安全衛生進行專項檢查，消除各類安全隱患。
3、總結驗收：分食堂完成書面自查報告，通過各種途徑反饋資訊和建議，立足實際搞好評比。
建立放心食堂方案
沙店聯校建立 放心食堂 方案 為確保我校食堂 讓學生實惠，讓家長放心，讓社會滿意 爭得 放心食堂 稱號，特制訂本方案。一 領導小組 組長 校長 副組長 工會主席 總務主任 司務長 組員 各班主任 二 建立 放心食堂 任務分工 1 校長全面負責。2 總務主任 司務長負責食堂的硬體設施建設。3 工會主任...
沙河中學建立「放心食堂」實施方案
為加強我校食堂衛生安全管理，提高學校食堂飯菜質量，推進食堂規範化管理程序，保障學生及教師用餐安全，根據省教育廳關於 湖北省中初等學校學生食堂 學生公寓 宿舍 建設與管理工作細則的通知 市教育局關於在全市繼續開展 放心食堂 放心超市 文明宿舍 綠色生態校園 建立活動的實施意見 的要求，結合我校實際，制...
恩施市第三高階中學建立「文明放心食堂」小記
心繫師生傾力建立 文明放心食堂 學校的食品衛生安全直接關係到師生的身體健康和生命安全，恩施市第三高階中學本著對全校師生高度負責的態度，採取不斷強化責任 細化管理 完善制度 量化食品衛生安全監管標準等措施，全力建立 放心食堂 食堂文明已然成為我校文明建設的乙個重要組成部分，一道亮麗的風景。一 全力健全...