1、操作程式：
1）將己乾淨己消毒的留樣杯盛裝100克以上食物。
2）蓋上杯蓋，標上日期時間、餐次等。確認無誤後放入專用冰箱存放48小時。
2、注意事項：
1）清洗食物留樣杯應按洗碗操作規範要求進行。
2）消毒食物留樣杯應按《消毒操作規範》要求進行。
1、操作程式：
1）檢查電源開關是否正常。
2）確認正常啟動開關使用。
3）將所需冷凍物品整齊地放在櫃內架子上。
4）將溫度調較至5攝氏度並放置溫度計，關好櫃門，冰櫃執行至所需控溫。
5）設定專用人員負責此項工作。
2、注意事項：
1）冰箱清潔時，不能用刀或鐵撬等去除積水。
2）不能用熱水進行沖洗。
3）如有異常情況，立即關閉電源搬出櫃內物品，報告主管待處理。
3、清潔保養：
1）清洗冰箱時，關閉電源待積水溶化後，用少量清水沖洗。
2）用乾淨抹布擦乾櫃內。
3）冰箱內外無雜物，油漬，要乾淨清爽。
4）櫃內物品按要求存放48小時。
5）每日檢查，將檢查狀況記錄於《裝置日常保養點檢表》。
莫市中學「放心食堂」建立方案
6 學校成立食堂購物專班，凡食堂購物必須堅持後勤處統一採購，統一管理的原則，一律由食堂申報，採購員採買，事務長把關，炊事班長驗收，保管員驗質 過磅，填寫記錄單，總務主任審價的程式，由採購員負責索取質檢合格證和衛生許可證，購買大宗物品還須報分管校長審批，嚴禁任何個人擅自濫採亂購的行為。7 凡食堂所用食...
莫市中學食品安全索證索票制度
為了加強流通領域食品質量安全監管，保護消費者權益，根據法律法規的規定，制定本制度。一 本制度所稱的索證索票，是指食品經營者為確保食品 渠道合法 質量安全,而向供貨方索要的營業執照 衛生許可證 生產許可證 食品質量合格的有關證明和進貨發票據。二 列入索證索範圍的重點食品，包括 兒童食品 糧食及糧食製品...
莫市中學食品安全宣傳周活動總結
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關係到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關係著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環。在食品安全宣傳周活動中，我校認真貫徹 潛江市教育局關於開展2015年度食品安...