員工食堂管理細則（試行）
1、總則
為了加強食堂統一管理，為全體員工提供乙個健康、衛生的飲食環境，特制定本細則。
2、適用範圍
本細則適用於公司開辦的所有食堂。
3、食堂管理
3.1公司為員工食堂提供相應的硬體裝置，如電冰箱、消毒櫃、抽油煙機、蒸籠、熱水桶、電飯煲、鍋、碗、碟、鏟、筷子、勺子、刀具、案板等。
3.2食堂所產生的水電費、燃氣費、煤炭費及房租費等由公司承擔。
3.3 食堂聘用廚師的工資由公司承擔。
3.4食堂主副食（公尺、面、油、調味品、蔬菜、魚、肉類等）和食堂的清潔用品及食堂其他日常的消耗品（洗潔精、餐巾紙、牙籤、抹布、圍裙等）,費用由食堂收取的員工餐費中支出。
3.5因工作需要（如：參觀、交流、協助工作等）在食堂臨時就餐的外單位人員，其就餐費用按每人每頓10元的標準由公司承擔，並於次月月初支付（食堂管理小組指定專人進行統計,並按財務要求到公司結算）。
3.6夜班人員餐費已含到夜班補助費中，公司不再另行補貼。
3.7誤餐費更名為餐補，發放標準調整為每人每天20元，公司的正式員工、試用工、實習生均享受此補貼，餐補按工作日的實際出勤情況每月隨員工工資發放。
3.8食堂具體管理工作由公司員工成立的食堂管理小組負責。
4、食堂管理小組職責
4.1食堂管理小組由各食堂就餐員工選舉產生，管理小組由3-5人組成。就餐員工必須支援配合食堂管理小組成員的工作。
4.2食堂經費、廚師、就餐人員、衛生狀況、裝置等由食堂管理小組進行統一管理。
4.3食堂管理小組根據具體情況制定出《食堂經費管理細則》（包括員工的餐費計算、收取等）報綜合部備案。
4.4因工作需要,員工在兩地交叉就餐，由各食堂管理小組統計交叉就餐人員及次數並於每月底與相關食堂管理小組進行結算；結算方式按對方食堂經費管理細則規定的員工就餐標準進行。
4.5食堂管理小組指定專人對每日收支明細進行登記，月初對上月食堂收支明細進行張貼公示，並於每月15日將明細賬報綜合部備案。
4.6食堂主副食等採購由各食堂管理小組具體安排。採購人員要精打細算、勤儉節約，合理安排好每天的用餐量，保證菜餚不變質、不浪費。
5、廚師職責
5.1食堂廚師工作時需配戴工作帽，著裝整齊、乾淨，不留長指甲、不染指甲，不允許戴戒指、手鍊等飾品，工作前先洗手，保證食品清潔衛生。
5.2食堂內的裝置、設施與用具等應做到擺放整齊有序、無油膩、無灰塵，地面做到無汙水、無雜物。
5.3餐具使用後要清洗乾淨，不能有洗滌用品殘留，每天消毒一次，未經消毒不得使用。
6、附則
6.1本細則由綜合部負責解釋。
6.2本細則自發布之日起施行。
食堂管理細則
17.非食堂工作人員不得隨意進入食堂加工操作間。18.食堂承包負責人必須嚴格執行 食堂管理細則 行政後勤部每天不定時對食堂的衛生 消毒 食品 安全等進行檢查。19.行政後勤部在管理過程中，檢查達不到標準的，在 工作交流單 上詳細寫明改進建議和截止日期,食堂承包負責人必須在 工作交流單 上簽字確認。2...
中學食堂管理扣分細則
為了落實制度規範學生就餐秩序，由校值日人員含學生及志願者協會安排的值日人員。每天檢查記錄。檢查扣分結果每天公布並記入班級量化積分。1.排隊。聽到就餐鈴響，學生連各自教室門口或指定位置排好隊伍，做到靜，齊，快。如有喧嘩吵鬧，每人酌情扣0.2 0.5分。2.途中 整好隊後，值日老師帶領下按指定路線進入食...
食堂考核細則
被考核食堂 考核人 日期 年月日 1.0 組織工作 10分 2.0整齊 本項共12分 2.1餐廳 3分 2.2廚房 6分 2.3倉庫 3分 3.0衛生 共36分 3.1 餐廳 10分 3.2廚房 12分 3.3倉庫 8分 3.4個人 6分 4.0 標識工作 9分 5.0個人意識 10分 6.0節約水...