冷墩小學食堂工作管理考核細則
1、食堂兩位員工按照每個工作周輪流煮飯或炒菜，並且煮飯的負責搞衛生。
2、每週煮飯的員工負責煮早點及午餐雞蛋和挑早點給學生，做菜的員工負責做早點湯和舀湯給學生，並且要把湯舀在盆裡放在外面舀。
3、食堂員工進出食堂操作室必須要換鞋，保持操作室的清潔衛生，其他人員除特殊外不得隨意進出食堂操作室。
4、食堂衛生區域內無積塵、積水、無蜘蛛網、雜物。
5、食堂內外環境要做到清潔、無蚊蠅、老鼠、蟑螂等滋生物，按要求開展滅蚊蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
6、食堂內的餐桌、餐椅、碗櫃、地面及一切設施和物品應隨時保持乾淨整齊無汙物，有汙物要及時處理，並且要求每天學生吃完早點、中午飯和下午飯後必須要拖一次地板。
7、發現有腐爛變質變味過期的食品必須要及時處理，不得給學生食用。
8、食物加工前必須要清洗乾淨或者削皮或者退毛等。
9、必須一定要避免食品安全事故的發生，如果發生了就要追究責任。
10、每天的飯菜和早點都要有留樣並且要保留48個小時。
12、裝留樣的保鮮盒每次使用前必須要清洗，保持清潔衛生。
13、每天三餐時間內直至最後乙個學生打完飯之前必須要堅守崗位搞好食堂工作，除特殊外，不得隨意脫崗離開食堂。
14、食堂工作人員注意個人衛生，隨時保持服裝乾淨整潔，不得留長指甲和長頭髮，保持清潔乾淨，還要穿戴好工作服和帽子。同事之間要和睦相處，搞好團結合作，共同搞好食堂工作。
15、以上條例必須遵照執行，若有違反，當時就記錄下來，並讓違規者自己簽下名字，違反一次扣1分。如果違規情況被中心校級別以上的領導指出並被通報的扣2分。反之，如果受到中心校級別以上的領導表揚了，一次加2分。
冷墩小學食堂工作人員管理責任書
1、食堂兩位員工按照每個工作周輪流煮飯或炒菜，並且煮飯的負責搞衛生。
2、每週煮飯的員工負責煮早點及午餐雞蛋和挑早點給學生，做菜的員工負責做早點湯和舀湯給學生，並且要把湯舀在盆裡放在外面舀。
3、食堂員工進出食堂操作室必須要換鞋，保持操作室內的清潔衛生，其他人員除特殊外不得隨意進出食堂操作室。
4、食堂衛生區域內無積塵、積水、無蜘蛛網、雜物。
5、食堂內外環境要做到清潔、無蚊蠅、老鼠、蟑螂等滋生物，按要求開展滅蚊蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
6、食堂內的餐桌、餐椅、碗櫃、地面及一切設施和物品應隨時保持乾淨整齊無汙物，有汙物要及時處理，並且要求每天學生吃完早點、中午飯和下午飯後必須要拖一次地板。
7、發現有腐爛變質變味過期的食品必須要及時處理，不得給學生食用。
8、食物加工前必須要清洗乾淨或者削皮或者退毛等。
9、必須一定要避免食品安全事故的發生，如果發生了就要追究責任。
10、每天的飯菜和早點都要有留樣並且要保留48個小時。
12、裝留樣的保鮮盒每次使用前必須要清洗，保持清潔衛生。
13、每天早餐結束時間7：30，中餐結束時間12：25，晚餐結束時間18：30。除特殊情況，不得隨意脫崗離開食堂。
14、食堂工作人員對食堂用具每個工作周進行一次消毒。
15、食堂工作人員注意個人衛生，隨時保持服裝乾淨整潔，不得留長指甲和長頭髮，保持清潔乾淨，還要穿戴好工作服和帽子。同事之間要和睦相處，搞好團結合作，共同搞好食堂工作。
16、以上條例必須遵照執行，若有違反，當時就記錄下來，並讓違規者自己簽下名字，違反一次扣1分。如果違規情況被中心校級別以上的領導指出並被通報的扣2分。反之，如果受到中心校級別以上的領導表揚了，一次加2分。
食堂工作人員簽名：
二○一二年九月五日
食堂考核細則
被考核食堂 考核人 日期 年月日 1.0 組織工作 10分 2.0整齊 本項共12分 2.1餐廳 3分 2.2廚房 6分 2.3倉庫 3分 3.0衛生 共36分 3.1 餐廳 10分 3.2廚房 12分 3.3倉庫 8分 3.4個人 6分 4.0 標識工作 9分 5.0個人意識 10分 6.0節約水...
食堂員工考核細則
北京 xx維修中心 為了加強公司食堂的管理，為職工提供優質 衛生的工作餐，確保食堂經濟 安全 衛生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造乙個乾淨 舒適 有序的就餐環境，現對員工食堂進行整頓，請大家監督。具體措施如下 一 檢查考核人員的組成 公司辦公室 事業發展部及全體員工打分。二 檢查範圍 伙食質量 服...
食堂職工考核細則
考核專案 考核內容 1 嚴格執行 食品衛生法 做到 三不 即，對 三無 食品和腐爛變質食品不採購 不驗收 不加工，嚴禁 感官異常或變質的食物。杜絕食物中毒事故發生。安全2 服務人員做到安全自保 互保 聯保，廚房電器應有專人管理，熟練操作方法。3 服務人員下班後要關閉好門窗，做好清潔消毒工作後方可下班...