5.刀具、菜墩、器皿不按規定擺放和標識的，每次罰10元。
6. 葷素菜切配加工未按規定操作，未洗先切或洗不淨就切配的每次罰10元。
7.成品、半成品未分開存放，切配好的原料未上架，（菜筐、菜盆、菜盤落地），不按標誌池洗肉、洗魚、洗菜的，每項罰10元。
8.烹調間盛原材料的盆、盒、盤等亂放，沒有標識清楚的，每次10元。
（三）職責履行
1．不服從食堂管理的員工處以20元罰款，並給予批評教育或停業整頓直至解除合同。
2.與就餐人員吵嘴、打架的，不管什麼原因，處以50元罰款，情節嚴重者解除用工協議。
3．不按時上班，造成非食品原料**不及時、裝置設施故障或停氣等因素的供餐時間延誤，扣相關責任人50元/次。
4.被就餐人員投訴，確認屬實的，對當事人或食堂責任人每人次罰款50元。
5.工作期間未穿戴工作衣帽、袖裙或穿戴不整潔衛生，穿高跟鞋、留長指甲、塗指甲油，戴手飾，頭髮外露未入帽等，扣當事人10元/次。
6．食品加工、烹飪、分配過程中吸菸，操作前未洗手，用手接觸入口食品，面對食品蔬菜、成品飯菜咳嗽、打噴嚏，用手指沾湯拈菜或用烹飪廚具盛湯菜直接送入口中品嚐等，扣10元/次。
7．食品加工製作缺乏節約意識，違反操作規程造成食品、原料嚴重浪費，扣責任人20元/次。如有相關規定，另按相關規定執行。
8．利用工作之便，使用食堂冰櫃、消毒櫃、氣爐灶等裝置設施為私人存放、消毒、加工烹飪食品，扣當事人10元/次。
9. 違章操作，存在用電、火災等安全隱患的,當事負責人處以50元罰款。
10．不按時參加食堂或上級部門組織開展的食品衛生安全知識、法規等業務知識、技能學習培訓活動，遲到一次扣10元；缺習一次30元。
11.食堂工作人員禁止帶家屬親朋好友到食堂就餐，如發現第一次警告並扣除當月考核金20元，第二次將自行解除用工協議。
12.食堂購進、製作的物品不對本食堂員工**，剩菜剩飯和剩餘物品不准帶回家，未經負責人同意取走物品均為盜竊。如有發生，第一次警告並扣除當月考核金20元，第二次將自行解除用工協議。
13．因使用不當，違反操作規程，造成裝置損壞的，除照原價酌情賠償外，每次扣50元。若造**身傷害的，責任自負，費用自理。
14.如發生重大食物中毒事故，則取消責任人崗位工資。經調查取證屬實,責任人承擔相關經濟責任、法律責任。
附註：1、此考核辦法未盡事宜由工會食堂領導小組負責解釋和裁決。
2、具體考核由人力資源部、工會食堂共同完成。
食堂工作人員月考核細則
譙家鎮初級中學食堂從業人員管理制度 一 考核宗旨 為推動我校食堂工作的整體提公升，調動食堂職工工作的積極性，更好地體現罰懶罰劣，突出獎勤獎優，特制定本細則。二 考核物件 食堂所有工作人員。工資由基礎工資800元 月績效獎勵工資200元 帶班工資 每天2人帶班共補助20元 三 考核辦法 考核內容分出勤...
學校食堂工作人員考核細則
學校食堂是學校工作的重要視窗，其服務質量的好壞直接關係到學校的聲譽和形象。為充分調動食堂工作人員的積極性，更好地服務全體師生，特制定本考核辦法。一 考核內容分五個方面 滿分100分 1 培訓合格 5分 經崗前培訓合格，體檢獲得合格證方可上崗。2 服務質量 10分 態度和善 服務熱情，熱心為師生服務，...
學校食堂工作人員考核細則
學校食堂是學校工作的重要視窗，其服務質量的好壞直接關係到學校的聲譽和形象。為充分調動食堂工作人員的積極性，更好地服務全體師生，特制定本考核辦法。一 考核內容分五個方面 滿分100分 1 服務質量 15分 態度和善 服務熱情，熱心為師生服務，定期民意測評，折實加分。印表學生評議 2 衛生管理 15分 ...