領班崗位職責：
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程式。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
迎送員崗位職責：
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
服務人員規章制度
1 上下班準時，不得遲到，早退或者礦工，如有違反，按公司相關規定處理。2 請假需要提前向領導報告，報告方式 或者當面，星期五 六日禁止休息尤其是管理層人員，礦工或者休息請假的當天工資沒有再罰款200元。病假需要提交市級醫院證明到人事部。3 上班必須按規章著裝，著裝整齊乾淨，不得留長指甲，男服務員不得...
餐飲服務人員培訓內容
第一章培訓前的動員 一 培訓日程安排 培訓共有四個部分 講授 操作 制度 訓練。共有十八天時間，每天四課時，每課時2小時，分別安排為 早晨 8 00 10 00 講授 10 00 12 00 操作 下午 14 00 16 00 制度 16 00 18 00 訓練 二 培訓的要求 1 全體參加人員不得...
餐飲規章制度
說話音量不要過於輕軟，也不要太大。嚴禁吹口哨。自然地笑，要控制自己。對待任何事情，決不向別人輕言許諾。二 考勤制度 員工的上下班時間為員工的在崗時間，上下班鐘卡為員工考勤的重要依據。按時上下班，按要求和規定打卡上下班及簽到和簽退，如未簽到或簽退，每次扣除當月例假0.5天以示警告。員工加班或補鐘必須有...