hotel staff training scheme
制定人：陳豔鳳
setting: chen yan-feng
隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店首先設定科學的培訓目標。酒店招聘員工目的就是要員工從事某個崗位。如果員工的職能和預期職務之間存在一定的差距，消除這個差業發展的一件大事來抓。
設計合理的員工培訓體系
酒店員工培訓方案是乙個龐大的體系，包括培訓目標、培訓內容、培訓指導者、員工、培訓日期和時間、培訓場所與裝置以及培訓方法等眾多的要素，是這些要素的有機結合，也是對酒店員工進行培訓需求分析的前提和關鍵。
距就是酒店的培訓目標。設定培訓目標將為培訓計畫提供明確方向和依循的構架。要達到培訓目標，就要求員工通過培訓掌握一些知識和技能，這些都是以培訓體系分析為基礎的。
明確員工的現有職能與預期中的職務要求二者之間的差距，即確定了培訓目標，把培訓目標進行細化，明確化，則轉化為各層次的具體目標，目標越具體越具有可操作性，越有利於總體目標的實現。
其次，選擇合理的培訓內容。在明確培訓目的後，接下來就需要確定培訓中所應包括的傳授資訊。儘管具體的培訓內容千差萬別，但一般來說包括三個層次，即知識培訓、技能培訓和素質培訓。
知識培訓，是組織培訓中的第一層次。在學校教育中，獲得大部分的知識培訓，知識培訓有利於理解概念，增強對新環境的適應能力。技能培訓，這是酒店培訓中的第二個層次，也是目前酒店內最重視的乙個培訓專案，是指能使某些事情發生的操作能力。
技能一旦學會，一般不容易忘記，如擺臺，鋪床等等。招進新員工，都不可避免要進行技能培訓，因為抽象的知識培訓不可能立即適應具體的操作，
素質培訓，是組織培訓的最高層次。此處「素質」是指個體能否正確地思維。素質高的員工應該有正確的價值觀，有積極的態度，有良好的思維習慣，有較高的目標。
素質高的員工可能暫時缺乏知識和技能，但他會為實現目標有效地、主動地學習知識和技能；而素質低的員工，即使已經掌握了知識和技能，但可能不用。
這三個層次的培訓內容，究竟選擇哪個，應視不同受訓者的具體情況。
一般來說，酒店管理者偏向於技能培訓與素質培訓，而一般職員則傾向於知識培訓和技能培訓，它最終是由受訓者的「職能」與預期的「職務」之間的差異所決定的。
什麼樣的培訓方法最適合自己本身所在酒店的培訓，要適其實際情況而定，
從制定培訓目標到培訓方法的選擇，最終制定出乙個系統的培訓方案，這並不意味著培訓方案的設計工作已經完成，因為任何乙個好的培訓方案必是乙個由制定→測評→修改→再測評→再修改→實施的過程，只有不斷測評、修改才能使培訓方案臻於完善。
從培訓方案本身角度考察，可以將培訓方案的測評細化為三個指標來進行：首先，從內容效度出發，檢驗培訓內容。檢驗培訓方案的各組成部分是否合理、系統化。
分析培訓體系或者培訓方案是否符合培訓需求分析，各要素前後是否協調一致，是否是最優選擇。
酒店員工培訓方案
客房部 餘政2011年11月23日 總綱階段一 員工的服務意識與對企業忠誠的培養 課程1 企業發展理念與企業文化 1課時 課程2 企業發展與員工的利益 1課時 課程3 服務心理學 2 3課時 階段二酒店服務的基本禮儀，禮節的培訓與工作技巧 課程1 酒店接待工作的禮儀，禮節培訓 14課時 課程2 酒店...
酒店員工培訓方案的設計
1 隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把人才培養作為事關酒店業發展的一件大事來抓。設計合理的員工培訓體系酒店員工培訓方案是乙個龐大的體系，包括培訓...
酒店員工培訓方案的設計
中國旅遊報 2006年 8月 16日 第007版 酒店管理 酒店員工培訓方案的設計 生延超作者單位湖南商學院 隨著我國酒店業在經濟和社會發展中的作用不斷加強，在世界酒店業中的地位不斷提高，人才建設日益提高到重要的戰略地位，人們充分認識到酒店人才培訓的重要性，增強了酒店人才建設的責任感和緊迫感，真正把...