為有效控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發生，嚴把食品採購關，確保食品安全，切實保障學校師生的身體健康，提高食品質量，並科學、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學校食堂的管理達到規範化、標準化，特制訂本制度。
一、堅持公開招標原則
學校食堂大宗物資採購是指食堂日用品、消耗量大的物資的採購。為保證採購過程的公開、公平、公正，必須堅持面向社會公開招標的原則。招標前應在學校**、公示欄及校門外顯著位置對招標事項進行公示，盡量擴大社會知曉度，提高投標競爭力。
二、堅持群眾參與原則
學校在實行招標前應成立招標工作領導小組，由學校校長任組長，負責組織成立6人以上的評標小組。為保證評標工作的公平、公正，必須堅持群眾代表參與評標的原則。評標小組由學校工會代表、普通教師代表、中層管理幹部、食堂工作人員、支部或總支紀檢委員五個方面的人員組成，學校有人大代表、政協委員的，還應吸收他們參與評標，自覺接受群眾監督，提高透明度。
三、堅持資格審查原則
學校食堂購進大宗物質（公尺、面、油、煤）都應先審核**商的資質，**商必須在參與投標前向評標小組提供真實有效的工商執照、衛生許可證及有關產品質量檢驗證明原件及影印件,學校評標小組必須認真審核所有證件是否合法有效，經審核無異議後，將參與投標單位名單對外進行公示，接受社會監督。
四、堅持公開評標原則
在評標過程中，評標小組必須全員參與，若因**事不能參與的，應由評標小組集體推薦與缺席人身份一致的代表參加。評標小組在評標中應堅持公平、公正原則。評標結果堅持價低質優原則，並當場公布中標結果、簽訂相應合同書，明確雙方的責任與義務。
評標結束後應對外進行公示，公示滿7天後若無其它異議，招標活動方宣告結束，對公示期間有異議的，學校評標小組應認真調查並對外公布調查結果。
五、堅持貨到驗質原則
供貨商把**物資送到食堂後，學校食堂必須認真驗收，一看食品質量合格證，二看食品出廠時間和保質期，三看實物的質量是否與合同約定相符，若有與合同約定不符應及時退還給供貨商。學校應成立驗質小組，並指定一名校級領導對物資質量負責，做到職責分明。
六、堅持科學保管原則
所有進入學校食堂的物品（公尺、面、油），一是要留樣。每個品種留樣不少於100g；二是要實行記錄管理。對原材料驗收人、食品留樣時間、發現異常情況等實時記錄，有關記錄應儲存12個月；三是大宗食品進入庫房由保管員進行質量檢查並登記造冊，若發現所購物品不符合食品衛生要求的應堅決退換；保管員對所購進食品原料應妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防汙染、防盜、防投毒，決不准讓腐爛變質或受到汙染的食品進入學校食堂。
七、堅持「八個嚴禁」原則
一是嚴禁不實行公開招標，而由學校領導指定**商；二是嚴禁先採購，後補辦招標手續；三是嚴禁由校方約定幾家參與招標，而不面向社會進行公開招標；四是嚴禁公示期未到提前招標；五是嚴禁無正當理由拒絕**商投標；六是嚴禁圍標、串標、洩標；七是嚴禁不符合國家食品衛生、安全標準的物品進入學校食堂；八是嚴禁學校領導和評標小組人員接受**商的吃請或現金及其它物品。
八、堅持責任追究原則
學校食堂大宗物資採購實行領導負責制。學校校長對定點採購負總責，分管學校後勤工作的副校長負直接責任；學校要與物資驗質小組簽訂責任狀，對在驗質過程中徇私舞弊、弄虛作假、蒙混過關者予以嚴肅處理，對造成學校經濟損失的應依紀依規進行追償，對造成食物中毒等重大安全事故的，交由司法機關依法嚴懲。對不執行本制度或違背「八個嚴禁」原則的，市教育局將追究學校主要領導和直接責任人的責任，並進行嚴肅處理。
大宗物資採購制度
山西煤炭進出口集團朔州 為加強山西煤炭進出口集團朔州 大宗物資採購管理，本著控制成本 堵塞漏洞 提高效益的原則，制定大宗物資採購管理制度。第一條公司大宗物資採購監督範圍 一 一次購進超過五萬元的材料 裝置等物資。二 每年累計採購數量較大的同類物資 材料等。第二條大宗物資採購原則上採取招標的形式進行。...
大宗物資採購廉政責任書
責任書為了貫徹落實黨風廉政建設責任制，加強大宗物資採購過程中的廉政建設，確保大宗物資採購各環節工作順利開展，現有 為大宗物資採購單位 以下簡稱甲方 為物資供貨單位 以下簡稱乙方 特訂立如下廉政責任。第 條甲乙雙方前權利和義務 一 嚴格遵守黨和國家有關法律法規及上級和 強戒 所的有關廉政規定。二 嚴格...
食堂物資採購驗收與物資管理規定
一 根據員工飲食習慣和需求採購優質食品原料。不採購腐爛變質 發霉 生蟲 蟲蛀 有毒 有害 汙穢不潔 摻雜摻假 混有異物或者其它感官性狀異常的食品。不採購超過保質期及其它不符合食品標籤規定的定型包裝食品。做到保證質量，價廉物美，節約成本。採購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，合理，並按每天食譜所定數量合...