東阿縣實驗高中食堂物資定點採購索證和登記制度
為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，特制定本制度。
一、嚴格把好食品採購關，食品採購必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規定索證；相對固定食品採購場所。
二、嚴禁採購腐敗變質、油脂酸敗，霉變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或其他感觀異常、含有毒有害物質或者被有毒、有害物質汙染，可能對人體健康有害的食品。
三、嚴禁採購未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品。
四、嚴禁採購超過保質期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品。
五、嚴禁採購其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
六、嚴格食品驗收制度，未經驗收人員檢驗或檢驗不合格的食品，不得進入食堂加工。
七、採購肉類（含製成品）和奶製品等有相對固定採購渠道的，要與其簽訂採購合同，保證食品質量，明確供貨責任。
八、食品採購要根據選單安排，做到及時、保質、保量，不影響食堂加工製作。
東阿縣實驗高中
2023年9月
東阿縣實驗高中食堂飯菜留驗和記錄制度
1、師生用每餐前或後取每樣食品不少於100g樣品留樣；
2、留樣食品應按品種分別盛放於消洗消毒後的密閉專用容器內，必須在冷藏條件下保證48小時以上；
3、食品樣品留存須存放在規定的冰箱（櫃）內；
4、食品樣品留存不得與其它生、熟食品混放，以防交叉汙染；
5、食品樣品留存48小時後應及時銷毀，留存食品不得混入用餐食品中；
6、食品留樣留存有專人負責、記錄管理。
東阿縣實驗高中
2023年9月
食堂物資定點採購索證和登記制度 飯菜留樣和記錄制度
金鵬食堂物資定點採購索證和登記制度 為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據 食品衛生法 和 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本制度。一 嚴格把好食品採購關，食品採購必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規定索證 相對固定食品採購場所。二 ...
食堂定點採購索證索票制度及合同
學校食堂食品定點採購索證索票管理制度 為了加強學校食品衛生管理，落實食品原料的溯源，提高學校食品衛生安全水平，保障師生身體健康，根據 貴州省食品索證管理辦法 試行 的要求，特制定本制度。一 指定專 兼 職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。二 進行採購索證和進貨驗收的食品包括 食品及食品原料 如食用油...
食堂食品採購 索證 登記制度
一切食品採購人員必須定點採購，每年初對定點單位進行資格審查和信譽度評價，併聯簽訂合同。並按照國家有關規定進行索證，以保證其質量。同時，要貨比三家，採購到的食品要質優價廉。特制定以下制度 1 要嚴格禁止採購以下食品 無品名 產地 廠名 生產日期 保質期及中文標識的定型包裝食品。2 嚴格禁止採購未經獸醫...