1．食品原料採購人員應持有效的健康證及衛生知識培訓合格證。2．食堂原料採購必須有專人負責，並掌握食品衛生知識和採購常識。3．採購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證、食品檢驗合格證或化驗單、營業執照等，採購肉、禽類食品要索取檢疫證明。
4.定型包裝食品和食品新增劑必須有產品說明書和產品標準，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。
5．採購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。6．採購無法索要生產資質情況的農副產品時，需對方提供****、聯絡人、聯絡位址等，學校留有長期攤位的營業執照。
7．每次採購食物均要向貨主索要收據，並儲存收據至食品進食後無異常。8．不得採購腐爛、變質、超期、標誌不全等不符合國家標準的原料和食品。
9．建立索證檔案，索取的證明要分類並按時間順序存檔管理。
10．運輸包裝，容器應符合衛生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、汙物混運，以防止交叉汙染食品。
敬業小學2023年3月
食堂原料採購與索證制度
1.食品原 輔料必須規範的單位採購，並向供貨方索取本批次產品合格的衛生經驗報告書和供貨票據。2.堅持大宗食品原 輔料 公尺 面 油 肉類 調味品等 和食品新增劑定點採購，蔬菜 水果等應相對固定採購地點。3.嚴禁採購 三無 無場名 場址 生產日期和保質期 食品。嚴禁採購腐敗變質 油脂酸敗 霉變 生蟲汙...
4食品原料採購索證制度
1 食品經營者為食品安全第一責任人，其法定代表人或責任人必須對經營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關。2 採購食品及食品原料必須符合國家有關衛生標準和規定的要求，並應進行驗收，不得採購 食品衛生法 第九條規定禁止生產經營的食品。3 採購時應索取發票等購貨憑據，並做好採購記錄，便於溯源 向食品生...
採購保健食品原料索證制度
醫藥科技股份 1 目的 建立乙個物料採購索證制度的管理規程。2 範圍 適用於原料 輔料 包裝材料採購的規範管理。3 職責 3.1 生產部負責物料採購的計畫 分解 實施工作。3.2 質量部負責採購物料的質量評價工作。3.3 生產總監負責審批。4 內容 4.1建立索證索票和進貨查驗記錄制度，索取並查驗供...