1、食品經營者為食品安全第一責任人，其法定代表人或責任人必須對經營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關。
2、採購食品及食品原料必須符合國家有關衛生標準和規定的要求，並應進行驗收，不得採購《食品衛生法》第九條規定禁止生產經營的食品。
3、採購時應索取發票等購貨憑據，並做好採購記錄，便於溯源；向食品生產單位、批發市場等批量採購食品的，還應索取食品衛生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。
4、採購食品樣品，要索取和查驗供貨單位和生產單位的營業執照、衛生許可證、生產許可證、質量檢驗檢疫報告、qs 等質量認證標誌、商標註冊證等證明檔案看其經營資格是否合法，食品質量是否符合標準。
批量採購商品，採購人員、食品質量查驗人員要按所進食品批次索取質量檢驗檢疫報告、qs 等質量認證檔案、質量合格證等檔案，查驗其是否真實有效。
供貨單位和生產單位提供的營業執照、衛生許可證、質量檢驗檢疫報告、qs等質量認證標誌、商標註冊證等證明檔案影印件，要加蓋印章。
5必須做好驗收、登記工作。
採購保健食品原料索證制度
醫藥科技股份 1 目的 建立乙個物料採購索證制度的管理規程。2 範圍 適用於原料 輔料 包裝材料採購的規範管理。3 職責 3.1 生產部負責物料採購的計畫 分解 實施工作。3.2 質量部負責採購物料的質量評價工作。3.3 生產總監負責審批。4 內容 4.1建立索證索票和進貨查驗記錄制度，索取並查驗供...
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