1.食品原、輔料必須規範的單位採購，並向供貨方索取本批次產品合格的衛生經驗報告書和供貨票據。
2.堅持大宗食品原、輔料（公尺、面、油、肉類、調味品等）和食品新增劑定點採購，蔬菜、水果等應相對固定採購地點。
3.嚴禁採購「三無」（無場名、場址、生產日期和保質期）食品。
嚴禁採購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質或者被有毒有害物質汙染、可能對人體健康有害的食品、未經獸醫衛生檢驗不合格的肉類及其製品、超過保質期及不符合食品標籤規定的定型包裝食品、其它不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。
4.食品購銷臺帳上詳細登記產品名稱、供銷單位、購銷數量、產品批次、保質期限和相關證件是否齊全，並儲存一年以上備查。
5.由綜合辦公室派專人負責管理，做好臺帳記錄。
6.及時處理以過期或接近保質期的食品。
7.抓好食品原料、食品新增劑進貨和成品**臺帳；抓好糧、油、肉、蛋、水產品、蔬菜、調味品等容易發生汙染的食品驗收。
敬業小學食堂原料採購索證制度
1 食品原料採購人員應持有效的健康證及衛生知識培訓合格證。2 食堂原料採購必須有專人負責，並掌握食品衛生知識和採購常識。3 採購定型包裝食品時要索取食品的衛生許可證 食品檢驗合格證或化驗單 營業執照等，採購肉 禽類食品要索取檢疫證明。4.定型包裝食品和食品新增劑必須有產品說明書和產品標準，標出品名 ...
4食品原料採購索證制度
1 食品經營者為食品安全第一責任人，其法定代表人或責任人必須對經營的食品安全負首要責任，嚴把食品質量入市關。2 採購食品及食品原料必須符合國家有關衛生標準和規定的要求，並應進行驗收，不得採購 食品衛生法 第九條規定禁止生產經營的食品。3 採購時應索取發票等購貨憑據，並做好採購記錄，便於溯源 向食品生...
採購保健食品原料索證制度
醫藥科技股份 1 目的 建立乙個物料採購索證制度的管理規程。2 範圍 適用於原料 輔料 包裝材料採購的規範管理。3 職責 3.1 生產部負責物料採購的計畫 分解 實施工作。3.2 質量部負責採購物料的質量評價工作。3.3 生產總監負責審批。4 內容 4.1建立索證索票和進貨查驗記錄制度，索取並查驗供...