為了進一步加強食堂物資採購管理，真正從源頭上杜絕食品安全事故發生，嚴格把關物資採購的質量，最大限度降低採購成本，明確各方職責，構建食堂物資採購的監督管理機制，特制定此規定。
一、職責要求：
1、各食堂班長和事務室工作人員是食堂物資採購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責任重於泰山的意識，切實做到食堂物資管理萬無一失。
2、各責任人要認真做好物資的採購、驗貨、登記等工作，嚴格檢查進貨質量，核定比較**，堅決杜絕問題物資入食堂。
3、事務室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當天採購情況，重點是檢查質量和詢問**，並作好記載。
4、食堂物資**波動性大，事務長要及時組織相關人員考察了解市場，防止**出現大的偏差。在食堂醒目位置設定「今日菜價」專欄，每天安排專人如實填寫採購**。
5、小菜等食堂非統購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責任人和事務長倆人同意，並實行誰答應誰負責的辦法。
6、學校統購物資的**和供貨人發生變動時要及時上報總務處，總務處再將變動情況上報分管領導。
7、各託管食堂要堅決服從學校關於統購物資的管理規定，並對統購物資的質量、**進行監督管理，提出改進的辦法。
8、事務室要經常研究種類物資採購的管理辦法，針對問題及時提出改進意見和建議。
二、具體分工：
1、事務長：分管6個食堂公尺、面、食用油、豬肉等大宗物資採購、管理工作。
2、事務會計：分管
一、二食堂肉雞、乾貨採購和其它食堂肉雞、乾貨管理。
3、採購員：分管除上述以外的
一、二食堂物資採購及其它食堂同類物資管理。
4、食堂班長：
一、二食堂班長輪流與事務室管理人員外出採購小菜、乾貨等物資，託管食堂的班長負責學校統購物資以外的物資採購。
三、連帶責任劃分：
統購物資的分管人和當天驗貨簽字人是物資採購管理的第一責任人，全權負責供貨、**、質量、安全管理，提出物資採購的意見和建議方案，事務長為第二責任人；非統購物資直接採購人是第一責任人，分管人是第二責任人，事務長為第三責任人。
食堂物資採購驗收與物資管理規定
一 根據員工飲食習慣和需求採購優質食品原料。不採購腐爛變質 發霉 生蟲 蟲蛀 有毒 有害 汙穢不潔 摻雜摻假 混有異物或者其它感官性狀異常的食品。不採購超過保質期及其它不符合食品標籤規定的定型包裝食品。做到保證質量，價廉物美，節約成本。採購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，合理，並按每天食譜所定數量合...
食堂物資採購申請流程說明
控制事項 詳細描述及說明 1 根據日常需求和 食堂物資採購與出入庫管理制度 規範編制物資需求明細，食堂主管有責任控制採購量與商品等級。2 根據食堂需求大宗商品採購專員編制大宗商品採購計畫，採購專員結合庫存量 需求量和最小採購量確定批次採購量與供貨週期，其間保證與需求方 方之間的充分溝通，防止短缺採購...
花橋小學食堂物資定點採購制度
為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，根據 食品衛生法 和 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本制度。一 嚴格把好食品採購關，食品採購必須到持有衛生許可證的經營單位採購食品，並按照國家有關規定索證 相對固定食品採購場所。二 嚴禁採購腐敗變質 油脂酸敗，霉變 生...