1 目的：規範食堂物資管理，保證食品安全，提高員工滿意度。
2 範圍：食堂物資管理
3 職責：
3.1 食堂大廚和管理員應按員工就餐人數，準確估算，定量採購食品原材料。
3.2 食堂管理員應對所採購食品原材料進行檢驗，對不合格材料予以退貨，並於每月底對食堂庫存進行盤點。
3.3 行政主管應把好審核關，杜絕對當日食品原材料超量採購，避免浪費。
3.4 行政助理負責彙總《食堂日、周、月採購清單明細、庫存結算表》報財務部助理，用於食堂經營狀況分析。
4 流程圖:
4.1 菜品下單、採購、驗收、入庫、領用。
4.2 公尺、油、調味品、蛋類下單、採購、驗收、入庫、領用。
3.3 物資報廢流程
3.4 物資盤點流程
4 相關表單：
4.1 《次日食堂食品採購單》
4.2 《驗收單》
4.3 《入庫單》
4.4 《領料單》
4.5 《出庫單》
4.6 《月庫存物資盤點表》
物資驗收入庫制度
為進一步加強到貨物資的入礦驗收管理，規範物資驗收程式，堵塞漏洞，充分發揮職能部門參與物資驗收的管理職能，特制定本辦法。第一章總則 第1條目的 檢驗採購物資的質和量是否符合計畫 合同 的採購標準，杜絕不合格物資入庫 危害安全生產。第2條適用範圍 適用於所有進礦物資的檢驗 第3條相關部門職責 1 技術部...
酒店物資採購及入庫驗收制度
一 申購制度 1 要採購物資首先要填寫申購單，並經過申購審批，沒有經過申購審批的物資一律不得採購，違規採購的，財務將不予報銷。2 物資申購單由申購人填寫，由部門經理審核及倉庫核量後，經分管副總審批後交由採購人員採購 大額物資採購需經總經理審批方可採購。3 申購單一式三聯，採購一聯作為採購使用，倉庫一...
學校物資採購 入庫 領用制度
一 物資採購 1 學校物資 包括教育教學 勞動衛生 師生生活及辦公物品等 的採購要按照計畫進行。採購計畫分為學期採購計畫和臨時採購計畫。每學期開學初，由各部門填寫物品請購單，如實填寫採購物品的名稱 數量 用途 金額等，預報學期採購計畫，經部門負責人和校長審核簽字後，方可交由後勤購買。臨時採購計畫作為...