為規範管理及確保出品質量，廚房人員必須遵循以下守則：
1準時上下班，不准遲到早退。因工作需要加班時不可帶情緒上崗而影響出品質量。
2著整齊工裝方可上班，工裝保持乾淨整潔，不得穿拖鞋.涼鞋及奇裝異服，在明檔間女廚師和鮑魚公主可化淡妝，化淡妝者但不得濃妝豔抹，長髮應梳起，放入工帽內，與食品直接接觸者不得接觸化妝品。短髮不准有碎頭髮，男員工頭髮不得超過2厘公尺，各員工要勤洗澡，去洗手間後要洗手，不留長指甲，指甲內不存灰漬。
3不可在工作場所嬉笑打鬧，聚眾聊天，玩弄手機等，上班時間手機必須靜音或關機。
4在明檔者有客人或領導走過要禮貌整齊的打招呼，如在忙的情況下要點頭示意，如在走廊上遇到客人，應側身讓道讓客人先過，並禮貌的問好。
5如需要在房間堂做的菜品，工作人員進入房間時要大聲禮貌問好，並將所要製作的菜品先展示給客人看，得到認可後方可進行烹調，盡量引導客人**，並做適當的菜品原料及營養價值的介紹，操作完畢後要向客人道慢用後方可退出房間。
6嚴禁串崗.離崗現象，在串崗離崗期間造成任何工作損失均有當事人進行負責賠償。
7服從上級工作安排，對於不理解的問題要先服從再上訴。各個班組按規定完成任務，不可故意將工作留下一班，做到日事日畢.日高日清。
8上班時間不允許發生打架鬥毆現象，一旦發現無論是哪一方，一律做開除處理，並給予行政處罰。工作中大家要團結和睦相處，發現問題及時上報直接由上級進行處理。
員工儀容儀表規範
員工儀表行為規 範2015年3月18日 目錄第一章總則 2 第二章儀容儀表 2 一 體檢部員工 2 二 行管員工 3 第三章儀態行為 4 一 形態規範 4 二 行為舉止 5 第四章語言規範 5 一 言談舉止 5 二 規範用語 6 三 表情 6 四 禮儀 6 五 乘坐電梯規範 7 六 辦公規範 8 七...
員工儀容儀表規範
第一章總則 一 目的 1 為統一公司形象標準，樹立和保持良好的社會形象，進一步規範化管理，特制訂本規範。2 本制度是對公司全體員工進行儀容儀表規範監督與管理的基本依據。二 適用範圍 適用於公司全體在職員工 三 職責 1 綜合部負責儀容儀表的監督 2 全體員工根據本制度之規定執行 第二章儀容 儀表 一...
員工儀容儀表規範
2 襯衣 襯衣必須合身，袖長至手腕，襯衫的領圍以插入一指大小為宜，襯衫應輕薄柔軟。不挽袖，不漏扣，不掉扣除 領口與袖口處尤其要保持乾淨。3 鞋襪 1 襪子 如穿套裙，襪子的顏色應是膚色，襪子的款式必須是長筒襪，不能穿破損或脫絲的 不能赤腳不穿襪子。的襪口不應低於裙子的下緣。不要穿黑色網路帶點的 穿西...