上午：9:40 上班，檢查各崗位廚師設施、裝置，是否一切正常。
9：50 點到，檢查各部門人員是否正常上班。例會時間。
10:20 跟進各部進貨原料，質量把關。
10:30 準備並做好自己的師門工作。
11:30 站好自己的崗位，監督組員工作崗位，跟進各組員菜餚出品把關指導。
跟進中午下市收尾工作，監督下午前期準備工作保證
晚餐前期工作一切正常。
打荷組長工作流程
上午：9:40 上班，監督檢查各組員工作準備情況
9:50 點到，例會時間
10:20 跟進進貨原料，質量把關
10:30 準備做好自己師門工作，檢查組員準備工
作，衛生是否完成；把關組員工作質量要
求。11:30 認真做好分菜工作，做到每個菜品不流失，不延長時間，及時分到每個廚師崗位。
監督中午下市收尾工作，跟進下午前期準備工作。
杭灶工作流程
上午：9:40 檢查自己的用具是否到位，設施裝置是否正常運轉
9:50 點到、例會時間
10:20 準備前期師門工作，對自己燒製的菜餚原料質量把關跟進
11:30 準備接單工作，不離崗，不串崗，不抽菸，不嬉戲打鬧，認真做好每道菜品的質量要求
下市做好收尾工作，衛生，檢查，跟進下午需要前期
準備的師門工作
打荷組工作流程
上午：9:30 吃早飯
9:40 檢查自己用具是否到位
9:50 點到例會時間
10:20 準備以下工作：豬油、雞油、麻椒雞湯、煮干絲、料頭、抱盤、盤花、領料、分料、雞湯，掃地、拖地。
11:30 準備上市工作，配合師傅上市工作
中午下市，做好各自區域衛生清潔工作，檢查下午上
市需要，準備師門工作.
冷菜人員工作流程
上午：9:40 檢查自己用具是否到位，設施裝置是否正常
9:50 點到、例會時間
10:20 準備前期師門工作，包括燒製菜餚，切刀面，小料等各類準備工作，菜餚原料質量把關跟進
11:30 準備接單工作，不離崗，不串崗，認真做好每到菜的出品。
下市做好收尾工作，衛生檢查跟進
冷菜主管工作流程
上午：9:40 檢查設施裝置是否正常
9:50 點到、例會時間
10:20 驗收當天買進原料保證質量，燒製菜餚，並跟進組員的準備工作是否做好
11:30 準備接單開市，把好菜餚出品關
下市做好收尾工作，檢查衛生是否打掃乾淨，水電氣
是否關好
麵點組工作流程
上午：9:40 檢查用具是否到位，設施裝置是否正常運轉，檢查組員儀容儀表
9:50 點到、例會時間
10:10 主管把關跟進原料的質量是否有問題，如發現及時跟進，把關好冰箱的半成品是否有異味異樣。
10:20 開始製作生煎包皮和包製半成品，檢查發製程度的標準
11:00 製作麵條以及其他點心的半成品是否準備充分，小料是否準備好。
11:45 開始接單工作，不離開崗位，不串崗，認真做好每到點心的出品質量，以及口味的標準，出品擺放的美觀好看，並跟進不合格的出品
14:00 收市做好收尾工作，檢查水電氣閥門是否關好，衛生區域是否合格，檢查下午需要的原料是否充分
下午： 17:00 檢查下午所需的準備工作
17:10 點到、例會時間
17:30 開始製作生煎包皮和包製半成品，以及發製的程度標準和製作麵條的半成品
17:45 檢查開始前的準備工作是否做好。接單工作，把關好出品質量及工作效率。
20:35 開始收市前的準備工作，搞衛生，檢查水電氣是否有異常，下班行六常，做到工具不回家我就不回家的原則。
廚師長工作流程
1 9 25點名 總結上餐的問題並找出解決辦法，安排當餐的工作。2 9 40檢驗採購原料的質量，並抽查 3 10 00檢查各部門的冰箱是否有積壓貨品 是否有變質食品。並抽檢各部門備料情況。4 11 20檢查各部門餐前準備工作是否按質按量完成 原料準備數量為上星期銷售的平均值 5 11 50上灶炒菜或...
廚師長工作流程
崗位名稱 廚師長 直接上級 總經理 直接下級 麵點主管 冷盤主管 炒鍋主管 砧板主管 魚佬主管 素質標準 學歷 培訓 經驗 技能四個方面 1.具有高中以上學歷或同等學歷。在同等檔次的酒店相同職位工作兩年以上。2.具有良好的思想品質，作風正派，嚴於律己，有較強的事業心和高度的責任感，熱愛本職工作。3....
園長工作流程
幼兒園園長一日工作流程 專案內容備註晨檢接待a 監督各班教師和保健醫晨檢情況，關注每個幼兒的身體情況。b 以飽滿熱情的精神狀態向幼兒 老師主動問候,並親切接待幼兒家長。a 做好全園教職工的思想政治工作，關心她們工作 生活和健康，組織政治和業務學習培訓，提高全園教職工整體素質和工作積極性。b 組織指導...