直接上屬:值班經理負責範圍: 傳菜部 b 區 c區
直接下屬:服務員重點負責: b 區 c區
9:30—10:00維護打飯
10:00---10:20參加總例會
10:20---10:25開分割槽例會《採用四定法:定人,定物,定時間,定質量。》
10;25---11:20現場督促,提示。維修檢查。裝置,燈光,爐盤,桌椅,空調,家私。
備品檢查。家私櫃內餐具備用,消毒櫃玻璃餐具,調味,牙籤。
衛生督促:室內,地面,檯面,《餐具清潔度》牆面,壁畫,展示品,花卉,餐車餐盒乾淨度。
室外,台階,玻璃。
定製督促;桌椅定製,檯面定製,展示品定製,花卉定製,物品分類定製;
11:20---11:25員工儀容儀表
11:25---11:30督促員工工作自檢
11:30 員工立崗,管理層檢查。
11:30---12:00開市檢查(飛行物,物品定製,衛生清潔狀況,設施能源開啟,背景**,員工工具,營銷等座文化,)
12:00--- 14: 15市中巡台,服務員狀態,服務技能,水準。餐前,餐中,餐後。分清三個環節。
14:15---14:30員工餐管理
14:30---14:35員工餐順序。《值班先開餐,不值班後開》
16:30---16:40開總例會
16;25---17:20現場督促,提示。主要檢查餐前準備。家私櫃內餐具備用,消毒櫃玻璃餐具,調味,牙籤。
衛生督促:室內,地面,檯面,《餐具清潔度》牆面,壁畫,展示品,花卉,餐車餐盒乾淨度。
室外,台階,玻璃。
定製督促;桌椅定製,檯面定製,展示品定製,花卉定製,物品分類定製;
17:20---17:25督促員工工作自檢。
17:25---17:30員工儀容儀表檢查
17:30 員工立崗,管理層檢查。
17:30---18:00組織管理層開市檢查(飛行物,物品定製,衛生清潔狀況,設施能源開啟,背景**,員工工具,營銷等座文化,)
18:00--- 21: 15市中巡台,服務員狀態,服務技能,水準。餐前,餐中,餐後。分清三個環節。
21:15---21:30員工餐管理
21:30 值班安排責任明確。閉市檢查。簽寫值班交接。
出品部長工作流程
明珠潮人酒吧各部門工作流程 前廳部工作流程 19 00整隊點名,申請領料由主管開具領料單,監督打掃衛生。19 55整隊,檢查儀容儀表和必備物品,等待行政例會。20 00全體人員定崗定位,接受衛生檢查 檢查範圍 沙發,地面桌面,吧檯,營業用品,牆面,玻璃,寄包間,通道,電梯,門,酒櫃 20 30 起,...
傳菜部部長工作流程
早班 1 提前10分鐘上崗 9 20 2 9 30吹哨點到,開晨會 3 9 50 10 20安排,督促,檢查衛生完成情況 4 10 20 10 40用餐時間 5 10 40 11 00與經理,領班一起完成前廳部衛生,餐前準備工作的檢查,對傳菜部存生的問題落實並整改下去。6 11 00 11 10參加...
園長工作流程
幼兒園園長一日工作流程 專案內容備註晨檢接待a 監督各班教師和保健醫晨檢情況,關注每個幼兒的身體情況。b 以飽滿熱情的精神狀態向幼兒 老師主動問候,並親切接待幼兒家長。a 做好全園教職工的思想政治工作,關心她們工作 生活和健康,組織政治和業務學習培訓,提高全園教職工整體素質和工作積極性。b 組織指導...