16：00—16：20 員工餐
16：20—17：10 收貨後配合其他案板人員做好餐前領料準備工作。
17：10—17：25 自檢各案板晚餐餐前準備工作及衛生情況，發現問題及時跟進，並協調解決。
17：30—17：40 配合廚師長對本崗位的餐前準備工作的檢查。
17：40—20：40 1：在開餐中，接到單後協調案板與荷台配合，有條不紊安排案板配菜，按「先到先配，先葷後素」的原則配菜。
2：如有估清菜式，及時通知傳菜部知會前廳告訴顧客換菜。
3：對點選單，菜名不清楚的一定要查清楚再配菜以免造成錯配。
4：嚴格遵守「見單配菜，無單不配」的原則。
5：嚴格要求各案板在工作流程中保持工作範圍的衛生整潔。
20：40—21：00 1：記錄好晚餐開餐的工作筆記，發生的問題在自己的職責範圍內的先行解決，其他問題再與相關崗位協調解決。（並記錄好解決結果）
2：根據生意量開好第二天的審購計畫，並把各部門的審購計畫彙總報廚師長簽字購買。
3：安排各案板對冰箱，幹貨架，小菜架及時清理。
4：檢查督促晚餐收市衛生等工作，安排值班人員。
5：把全天領料單和工作筆記交廚師長審核。
每日工作流程
1 跟進每日店鋪資料上傳的準確性 及時性。2 貨品到貨資訊 發布到各店鋪並安排跟進配貨。3 對每日銷售與上週同期銷售資料進行對比分析，對公升降幅度較大的店鋪進行單店分析其每週工作流程找其原因並解決。4 隨時了解店鋪情況檢查相關工作。每週工作流程 1 周一檢視各店的一周銷售 庫存 上週活動 配送等。2...
主管每日工作流程
1 每日8 25分前到崗並打卡，8 40組織員工做早操，9 00 9 20每日晨會，總結昨日工作安排當日工作，利用每日晨會及時糾正昨日發現的問題，學習公司相關制度，豐富員工文化活動 晨會內容兩班倒的員工都要傳達到位 2 迎賓時間，樓層管理人員提前2分鐘在本樓層做迎賓準備工作，迎賓時間樓層負責人應在本...
導購每日工作流程
17 協助其他部門處理工作。三 營業後檢查工作 1 整理貨架上的商品，對空位 缺貨的商品做好補充。2 整理銷售區域衛生 商品及貨架衛生。3 檢查商品有無破損或不符合衛生要求，要進行記錄。4 商品擺放 陳列飽滿 整齊 貨簽對位，商品與 標籤相符。5 準備明日 情況，銷售額 品種，哪個銷得好，哪個銷得差...