1 早上九點到崗，更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加搬遷點名
2 九點五十分對當天所採購的菜品及調料進行過秤驗收，並安排人員搬廚，檢查當餐所有醬料是否變質，是否夠用
3 十點二十分對各崗位當餐所需物料以及調料列單到倉庫進行領取
4 十點五十分對各崗位當餐所需物料進行如何，並及時對前廳所需的估清單準確清楚交給前廳領班（注十一點）。十一點至一點配合各崗位有序快捷做好出品，並配合監督菜品質量，份量
5 一點十分開始安排員工餐的切配烹調，保證員工開餐及時，一點五十分檢查各崗位原料是否足夠並做好落單補給，保證晚市原料供給足夠
6 下午四點三十分到崗，更換工作服，檢查儀容儀表，五點參加班前點名
7 五點五十分對當天所採購的菜品及調料進行過秤驗收，並安排人員搬至後廚，檢查當餐所有醬料是否變質，是否夠用
8 六點二十分對各崗位當餐所需物料以及調料列單到倉庫進行領取
9 六點五十分對各崗位餐前所加工原料進行如何，並及時對前廳所需的估清單準確清楚的交給前廳領班。七點至八點配合各崗位有序，快捷做好出品，並配合監督菜品質量，份量
10 八點開始安排員工餐的切配，烹調，保證員工開餐及時，八點五十分做好次日訂購計畫，並做好各崗位收尾區域衛生，原料儲存監督檢查 ，直接上級：後廚領班 ，遵守公司制度，服從領導，按時上下班，著裝整潔
砧板崗位職責
1、直接上級：後廚領班 ，遵守公司制度，服從領導，按時上下班，著裝整潔
2、 全面掌握菜餚的質量，標準，烹飪技巧，嚴查菜品質量
3合理控制菜品的搭配比例，份量，加快出品速度
4 杜絕過期，變質及無法使用的原料，嚴格把握衛生質量關
5 負責嚴格操作規程，節約用水用電，用氣及相關區域衛生
6 積極配合領班的日常管理工作和認真完成領導交辦的其它相關工作任 7 負責區域收尾的相關菜品衛生原料排放儲存工作
頭砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分安排各崗位把當天所購的菜品進行加工儲存。檢查冰櫃原料是否變質，對所有的丸類，滑類進行檢查是否夠用
3 十點二十分配合各崗位加工當餐菜品切配
4 十一點至一點對所入選單進行分單安排（下午五點參加班前點名，流程同上）
二砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分把當天所購的菜品進行加工儲存，檢查冰櫃原料是否變質如：雞腿，黃玉參等
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
三砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分把當天所購的菜品進行加工儲存，檢查冰櫃原料是否變質如：雞胗，魷魚等
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
四砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分把涼茶熬上，對當天所購的菜品進行加工儲存，檢查冰櫃原料是否變質如：西洋菜，山藥等
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
五砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分把當天所購的菜品進行加工儲存，檢查冰櫃原料是否變質如：老豆腐，菌拼等
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
五砧每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分把當天所購的菜品進行加工儲存，檢查冰櫃原料是否變質如：香菜，小公尺椒等
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
水台崗位職責直接上級：後廚領班
1 遵守公司制度，服從領導，按時上下班，著裝整潔
2 全面掌握所有海鮮，冰鮮的加工技巧嚴查質量關
3 負責嚴格操作規程，節約用水用電，用氣及相關區域衛生
4 積極配合領班的日常管理工作和認真完成領導交辦的其它相關工作任務
水台每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分檢查海鮮池並打掃衛生，加工當天所購入的冰鮮
3 十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
冷拼師每日工作流程
1 早上九點到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點三十分參加班前點名
2 九點五十分對當天所購進原料，調料進行驗收
3 十點二十分檢查調料冰櫃原料是否夠用，十分鐘時間列單交給領班到倉庫領取
4 十點三十分對當天所購入原料進行加工，十一點鐘把估清單交給領班
5十一點至一點，對所有入單快捷，標準出菜（下午五點參加班前點名，流程同上）
煲粥師每日工作流程
1 早上八點五十分到崗更換工作服，檢查儀容儀表，九點開始煲粥
2 利用空間檢查配料是否夠用
3十一點至一點，對所有入單鍋底配料快捷，標準出品
4 下午兩點開始煲粥，利用空間備配料
每日工作流程
1 跟進每日店鋪資料上傳的準確性 及時性。2 貨品到貨資訊 發布到各店鋪並安排跟進配貨。3 對每日銷售與上週同期銷售資料進行對比分析，對公升降幅度較大的店鋪進行單店分析其每週工作流程找其原因並解決。4 隨時了解店鋪情況檢查相關工作。每週工作流程 1 周一檢視各店的一周銷售 庫存 上週活動 配送等。2...
主管每日工作流程
1 每日8 25分前到崗並打卡，8 40組織員工做早操，9 00 9 20每日晨會，總結昨日工作安排當日工作，利用每日晨會及時糾正昨日發現的問題，學習公司相關制度，豐富員工文化活動 晨會內容兩班倒的員工都要傳達到位 2 迎賓時間，樓層管理人員提前2分鐘在本樓層做迎賓準備工作，迎賓時間樓層負責人應在本...
導購每日工作流程
17 協助其他部門處理工作。三 營業後檢查工作 1 整理貨架上的商品，對空位 缺貨的商品做好補充。2 整理銷售區域衛生 商品及貨架衛生。3 檢查商品有無破損或不符合衛生要求，要進行記錄。4 商品擺放 陳列飽滿 整齊 貨簽對位，商品與 標籤相符。5 準備明日 情況，銷售額 品種，哪個銷得好，哪個銷得差...