目前公司食堂承包商的經營合同本月底到期，經公司高層領導研究決定自主運營。為進一步提高員工伙食及食堂運營管理水平，營造良好就餐環境，做好公司伙食及食堂就餐後勤保障工作。
1、就餐模式：常規型 ，可以同時開放三到四個視窗，視用餐人數而定。
一號視窗，依據職員開餐時間開啟；
二號、三號、四號視窗，依據員工開餐時間和用餐人數逐個開啟；
注：關閉現有職員餐廳，將圓桌、椅子搬遷到員工餐廳的東面擺放，自備餐
具到指定的視窗排隊進行打餐。
就餐人員攜帶廠證和餐具到指定的視窗排隊進行打餐，食堂提供可供選擇的菜式供就餐人員選擇，最後打卡，完成打餐，登著餐具到指定的餐桌用餐
視窗平面示意圖
2、食堂開餐時間：
2.1 員工餐、免費餐：
早餐：07:00-08:30時
中餐：10:30-12:30時
晚餐：16:30-18:00時
2.2 職員餐：
早餐：07:30-08:00時
中餐：11:30-12:30時
晚餐：17:15-18:00時
2.3員工夜宵**：
夜宵：22:30-23:45時
3、就餐伙食標準：
3.1公司提供安全衛生的一日三餐膳食**。
3.2為上夜班的車間或班長及崗位的員工提供夜宵。
3.3統一伙食標準：（包含公尺、油、菜、調料等，其它列入管理成本）。
3.3.1職員餐伙食標準為12.5元/天/人（包吃），早餐2.5元，中餐5.0元，晚餐5.0元；
早餐：麵包、蛋糕、雞蛋等主食任選二種,饅頭、炒粉、豆漿、稀飯、麵條、花卷、包子、餅、混沌等任選一種，一周內每天不重樣；
中餐：二葷一素，公尺飯、湯為自助(不可浪費)；
晚餐：二葷一素一水果（一周一次，視情**），公尺飯、湯為自助(不可浪費)。
3.3.2免費餐伙食標準為10元/天/人（包吃），早餐2元，中餐4.0元，晚餐4.0元；
早餐：饅頭、炒粉、麵條、花卷、炒飯等主食任選一種,豆漿、稀飯等任選一種，一周內每天不重樣；
中餐：二葷一素，公尺飯、湯為自助(不可浪費)；
晚餐：二葷一素，公尺飯、湯為自助(不可浪費)。
3.3.3員工餐伙食標準為8.5元/天/人（扣餐費45元，其它的每月由公司進行補貼餐費），
早餐1.5元，中餐3.5元，晚餐3.5元；
早餐：饅頭、炒粉、麵條、炒飯等主食任選一種,豆漿、稀飯等任選一種，一周內每天不重樣；
中餐：二葷一素，公尺飯、湯為自助(不可浪費)；
晚餐：二葷一素，公尺飯、湯為自助(不可浪費)。
3.3.4夜宵伙食標準為3.5元/餐/人，上夜班的不享受中餐，夜宵憑廠證就餐。
3.3.5客人就餐與伙食標準同幹部相同，到人事部辦理就餐手續，餐費由公司承擔。
3.3.6外來施工單位人員就餐伙食標準為12.5元/天/人，餐費由個人到財務繳納，憑票到
職員視窗打餐。
4、運營模式：
4.1食堂所有食材等歸公司統一進行計畫、採購、入庫、儲存、發貨、結帳。
4.2食堂的日常管理工作由行政總務主管監督實施。
4.3食品（材）的領用、烹調、加工，餐廳、廚房周邊衛生，炊具、用具維護，餐具的清洗、
消毒，員工就餐服務工作等由專案合作負責人負責。
5、就餐人數與菜金規定：
5.1行政人事部當天下午下班前將出勤的人數(員工用餐人數、免費用餐人數、職員用餐人數)
分類統計後交行政總務主管和食堂採購員。
5.2食堂採購員憑行政人事部提交的人數按公司餐標與採購計畫進行採購次日的食材。
6、客人就餐規定：
6.1本著節約原則，實行「月度申請制」，以部門以月為單位，指定人員在每月25號至28號
期間統計下一月的報餐，並填寫《就餐申請統計表》，經部門主管人員（主管、經理）籤
名後，於29號上午11：00前提交行政人事部經辦人處，同時，各部門將影印《月度報
餐統計表》張貼在部門公告欄，公司不接受中途變更就餐類別，公司以「報餐申請統計
表」 為準採購食材進行配餐。
6.2客人就餐，採取「預報定餐制」，即客人接待部門文員當天報餐一次，每天上午12：00前，
將明天就餐的客人人數，以書面形式提交到行政人事部經辦人處，並填寫《預報餐統計
表》。週六報星期天和下周一的，過時不報，視為不就餐，行政人事部自動統計，月末將
客人就餐實際明細提交財務部監查與複核。
6.3外來施工單位人員就餐統一到財務出納處憑現金購買票據，憑票據到職員視窗打餐，食堂
專案合作負責人當天將收集的票據退還到出納處進行核實。
7、其它：
7.1相關事物的管理，依照公司《食堂管理手冊》實施。
此方案，僅供參考
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