被策劃委託方：哈爾濱某白酒企業
策劃機構名稱：哈爾濱某營銷企劃公司
策劃人姓名策劃完成時間：2023年10月15日
策劃實用時間段：2023年6月—2023年12月
一、策劃目的
2023年，在中國白酒全行業業績下滑的大背景下，哈爾濱某國營白酒企業，其市場節節失守，經銷商普遍信心不足的情況下，如何重新煥發品牌活力，逆勢而上，再現昨日輝煌。
隨著中秋節、國慶節的臨近，諸多白酒廠家正在竭盡心智、緊鑼密鼓地圍繞節日**忙碌著。中秋、國慶是白酒進入旺季門檻的標誌性時段，誰都希望一進入白酒旺季的門檻就能「技」壓群雄，笑傲江湖，因為第一「戰爭」能否打好往往會直接影響到整個旺季企業白酒銷售的成敗。如中秋節乃中華民族的傳統節日，居家團聚、一起賞月吃月餅是節日之快事，寓意也非凡深刻。
對白酒企業來說，如何挖掘節日**賣點，圍繞「家人共集庭院賞月吃餅的溫馨、幸福氛圍」展開思路自然是首當其衝。另外，對很多奔波在外的人說，中秋佳節可謂是思鄉情節纏繞心間，但是明月的光輝不分界限，每乙個人都能感受到它的撫慰，正如祖國對她人民的關懷，不會因遠隔重洋而忽略。國慶節正值春華秋實、氣候宜人的時節，可謂是舉國歡慶，全民同樂。
近幾年受假日經濟的影響，國慶旅遊、結婚、購物、送禮浪潮更是長盛不衰。企業應結合自身資源狀況充分考慮能否借助旅遊資源來引申企業產品的獨特定位，同時考慮能否圍繞婚宴市場尋找更為細膩的賣點以突出產品銷售的概念。
2、當前營銷環境分析
2023年初，泛太開始和該白酒生產企業正式合作。合作開始，專案組首先進行深入的企業內部診斷和外部市場調研，發現低**產品佔銷售額的大部分，企業利潤微薄；經銷商信心嚴重不足，部分業務人員對市場前景缺乏把握；市場上串貨亂價現象，品牌形象老化；消費者感受：喝該白酒有點落伍了；產品線混亂，產品種類竟多達100多種。
該白酒需要全面、系統的啟動，是乙個非常龐大的系統工程，但是之所以出現以上種種問題，根源就是沒有建立一套系統的真正以市場為核心，以消費者為導向的市場經營運作機制。如果亦步亦趨的按計畫分步實施改良和變革，品牌的建立更是需要系統規劃，從長計議，但是市場不等人，競爭品牌在步步緊逼，市場份額在下降，經銷隊伍信心在下降，市場迫切需要啟動，客戶迫切需要新的局面。
1、同類白酒市場狀況
金六福：企業應打好概念營銷這張牌。在大多數情況下，消費者購買產品並不僅僅是為了購買產品本身，更多的是產品所能夠給消費者帶來的核心利益和它所能給消費者帶來的期望。
因此，在與消費者進行溝通交流過程中，這就需要我們去炒作乙個概念，創造一種時尚，引領一種潮流。「金六福」－－「好日子要喝金六福酒」，「喝金六福酒，運氣就是這麼好」。難道過上好日子就得喝金六福酒？
當然不是，但是金六福把消費者對未來生活的期望以及對現有美好生活的讚美深深地融入酒中，著實打了乙個漂亮的概念牌。
瀏陽河：一位偉人，一條名河，一首名歌構成了瀏陽河酒獨特的品牌內涵和文化個性。瀏陽河的文化價值在於名人－－名歌－－名河，事實上名人精神才是品牌文化價值的核心，名歌、名河只是名人精神文化的載體。
「蘊旭日東昇，釀五糧新貴」「瀏陽河酒，冠軍的酒」，利用劉璇、熊倪、龔智超、楊霞等這些體育名將來代言，突出個性與品位。
水井坊：將傳統的歷史文化資源與現代文化進行了有效的揉合，很輕易的在高階白酒品牌中脫穎而出，並且與商務消費文化非常吻合，所以很快就得到了市場的認可，迅速成為高階市場的一顆刺眼明星，創造了乙個白酒業的品牌神話。
金士力：倡導「現代白酒」新概念。「金士力」在酒界一亮相，就一反業界貼牌成風的潮流。
據悉，金士力集團已在國酒之都、赤水河畔茅台鎮斥資1。38億元打造生產釀造基地，成為僅次於茅台的第二大釀酒企業。「水乃酒之源，酒乃水之魂」，在急功近利的當今社會，在動不動就稱「王」稱「帝」的白酒行業，金士力不為眼前利益所動，堅定走質量路線，顯然是從要把做酒當成長線來考慮的。
依託天士力集團強大的現代化科研力量，利用國際領先的超臨界萃取技術，從十餘種天然植物中提取出無色無味的營養液用以調配基酒，不僅把傳統白酒對人體肝臟、腸胃的傷害降低至「趨零標準」，而且又催化了酒汁的老熟：醬香、濃香、天然植物香融為一體又相得益彰，可以說，這在目前的白酒界是相當超前的。更為重要的是，現代白酒倡導的是一種健康新生活運動，即稱謂「3＋1生活模式」。
俗話說，「飯後百步走，活到九十九」，而飯後一杯金士力酒，則相當於人體微觀系統自行做了一次體內運動，具有與「百步」的異曲同工之妙。每日的三餐是人體的基礎保障，每日的一杯金士力酒則是生命質量的提高。因此，飲用綠色、健康的金士力酒正符合了現在「健康第一」的生活時尚，公務、商務活動中的宴請也區別於以往的「不醉不歸」，而是更加顧及了消費者的身體健康。
總之，對於白酒的市場，，產品實體的競爭是根本性的，許多白酒企業在包裝上下功夫，方瓶、圓瓶、瓷瓶、陶瓶、蒙砂瓶等等。有些廠家搞買斷品牌經營方式這都只是一種極淺層次的競爭；產品的部分競爭最終是文化的競爭，隨著消費者品位和生活質量的不斷提高，白酒企業一定要融入中國深厚的文化底蘊，地道和時尚的有機統一；在酒家庭中，各類酒有著不同的特徵，因此，在酒業策劃中必須要考慮不同型別的酒存在不同的文化內涵和概念訴求。白酒策劃要整體開發，任務是做出豐厚的內涵來，果酒策劃要增其雅緻，去其但欲，任務是做出高雅的氛圍來：
啤酒則應先具備白酒豐厚，然後高檔者可替果酒之雅，低檔者可以比豪飲之俗；另外像黃酒之類，應該把口味需求白酒產業的生產商無一例外地「拼年頭、說傳統、談文化」；高檔白酒的性質就象是藝術品，除了需要深厚的精神內涵之外，還需外表形式的藝術化等等。
2、白酒市場前景（及預算）
隨著白酒行業生產結構的調整，現在，白酒行業內已出現如下趨勢：一是白酒總量在減少，花色品種在增多；二是中價位酒在減少，低價位和**位酒在增多；三是傳統酒或單香型酒在減少，功能酒或復合香型酒在增多；四是原酒流通量在減少，委託代加工、異地貼標的酒在增加；五是高度酒在減少，中低度酒在增多；六是國有酒企業在減少，民營酒企業在增多。企業之間的產品『同質化』、『同級化』現象非常嚴重，外部市場的競爭也非常激烈，洋白酒的關稅在2023年將從65%下調到10%，這將會使洋白酒的**競爭力大增，洋白酒很快會奪走我國年輕一代的消費者，中國白酒的消費可能只會留下年長者的青睞，並望「洋」興嘆。
白酒如傷肝傷胃的「天然屬性」已經人所共知；鉅額宣傳費用更讓消費者感覺到「喝的是廣告」；低門檻高費用所導致的貼牌生產；天價低質也不再是業內的秘密……面對如此嚴竣險惡的市場環境，有人驚，有人嘆，更有人問：明日白酒，該怎樣走？事實上由於上世紀90年代中後期國人消費習慣的改變，白酒已經進入文化消費時代，業界認為，「保障供給」→「強化商品力」→「擴張企業力」→「重築通路，加強**」的主題變遷，表明中國白酒業正向整合營銷發展，白酒業中的先鋒派已經唱響了求品位的主張。
白酒行業處於危境之中早已是不爭的事實，現在白酒企業只能把希望寄託在兩條路上，一是期望國家出台相關政策，以刺激白酒行業重現活力；二是在銷售上打出『文化牌』、『品位牌』拯救銷售頹勢。」
從消費因素來看，一是中國「無酒不成宴「。大多場合非白酒不可；另一方面，白酒缺乏有力的替代品。即使在夏季，北方人婚宴上仍是白酒，招待貴賓也要以白酒開場。
另外國家限制性政策要求白酒業大洗牌，好的更好，差的出局，從而促進白酒業發展。國家對白酒徵收重稅給中小酒企帶來了巨大的影響。重稅，日益激烈的市場競爭，層出不窮的白酒新品牌，不斷流失的經銷商資源、不斷下降的利潤給中小酒企的生存帶來嚴重的考驗。
據市場報的調查，經常購買白酒的消費者佔50。9%，偶然購買白酒的佔39。4%，即有90。
3%的男性消費者在購買白酒，說明酒類消費中白酒消費仍為主力市場；在對白酒消費動機的調查結果統計中，有32。3%的消費者購買白酒用於請客，而購買白酒自用的消費者所佔比例達46。2%，兩項合計所佔比例為78。
5%，僅有11。7%的消費者購買白酒是為了送禮，表明白酒消費具有目的明確而且集中的特點。
通過對消費者在選擇白酒時主要考慮的因素進行調查發現，有22。5%的消費者對白酒的品牌及生產廠家非常重視，有25。4%的消費者更加注重白酒的純糧特點，只有8。
1%的消費者在選擇消費時沒什麼講究。這說明人們對白酒消費的觀念不僅僅侷限於單純的感性消費模式，提公升品牌、強調保健、體現文化應成為白酒生產廠家今後考慮的重點因素。
調查結果顯示，消費者在對白酒的質量進行評價時，最主要考慮的因素是白酒的口感，選擇者所佔比例達49。9%，其次是白酒的品牌及酒後反應，所佔比例分別為18。1%和12。
6%；此外，在對消費者品牌認知度的調查中發現，消費者在選擇某一品牌時，主要考慮因素選擇口感的佔47。5%，同時白酒**也是不容忽視的因素，選擇**因素的消費者佔20。7%，品牌因素位居第三，所佔比例為17。
5%。在調查中發現，消費者對白酒價位的選擇，有32。5%的消費者選擇20—40元的中檔白酒，38。7%的消費者選擇40—60元的白酒，而選擇60元以上價位白酒的消費者僅佔18。
9%，這說明中檔白酒的銷量最大，並且其市場潛量也最大；此外，在對白酒包裝的選擇上，有40。9%的消費者選擇精緻美觀的包裝，有23。6%的消費者要求包裝要方便攜帶，還有22。
1%的消費者認為白酒包裝應該上檔次。
在對消費者白酒購買地點的調查中，選擇批發店和超市的消費者所佔比例分別為40。6%和21。2%，主要是滿足家庭消費，有18。
4%的消費者選擇在飯店購買；此外，針對目前各種形式的**活動及手段，消費者更傾向於打折降價和贈予禮品兩種方式其所佔比例分別為32。8%和28。2%；在具體**活動方面，選擇按購買量免費贈予和精美實用的小禮品的分別佔30。
2%和29。2%，有獎銷售的佔23%；而在**品的選擇上，42。4%的消費者選擇了實用的小禮品，喜歡有收藏價值的消費者佔22。
8%。3、白酒市場的發展趨勢
根據以上各方面的資訊綜合反映的情況來看，目前白酒市場的發展趨勢將有以下幾個特點：
1。名白酒繼續走俏。隨著人民生活水平的不斷提高，高品質的名白酒已經成為人們追求的目標，人們對白酒的消費受**的影響較前幾年有所下降，而對白酒的品質更為看重。
2。地產酒銷勢趨旺，成為白酒消費主體。由於貨源及**因素，加上地域性的消費習慣，地產名酒必將成為白酒消費的重點。
由於地產白酒在感情因素上佔據優勢，消費者購買時受地域文化、家鄉觀念等因素的影響，地產白酒的銷售趨勢將繼續趨旺。
3。低度白酒銷勢看好。食品、醫療衛生等權威人士和新聞界人士的**引導，不斷向公眾宣傳飲用高度白酒、非凡是過量飲酒的危害，導致消費者對白酒需求的降低。
隨著人們消費觀念的更新，以及消費者保健意識的逐步加強，其白酒消費正向低度酒轉移，且呈逐步上公升的態勢。
4。白酒的「禮品角色」漸漸消退。白酒歷來是人們走親訪友、禮尚往來的友誼載體，中高檔酒在禮品性消費中占有一定比重；但在目前消費者覺得高檔的白酒**昂貴，便宜的又覺得寒酸，故開始轉向其他選擇。
同時，高檔洋酒的出現，使以名酒為禮品的人有了更多的選擇餘地。
5。面對眾多的白酒品牌充斥市場，消費者在選購時變得盲目和迷茫，許多人也漸漸地開始只注重追逐一種品牌，而不在意產品本身能夠提供給他們什麼，因此，注重品牌經營是白酒生產企業今後發展的戰略重點。
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