《餐飲管理》教學方法

2021-05-31 09:51:16 字數 532 閱讀 2127

3、「角色扮演法」、「討論法」、「模擬訓練法」與「實踐體驗法」結合: 課程實訓專案教學內容,(如各章節的實訓專案模組)主要採用「角色扮演法、討論法、模擬訓練法、實踐體驗法」等教學方法,通過靈活的「任務驅動性」、「行動導向式」的課堂組織,強調學生內部動機的激發,充分調動學生的學習積極性、主動性和創造性,提高學生技術應用能力和創新能力。通過不斷的、動態的引導、分析、講解和績效測評等實訓方式,加強理論學習與實踐學習之間的、有機與密切聯絡。

2007—2008第一學期,課程組壓縮了理論課時,增加了實訓課時,形成了較為合理的教學內容、結構與層次,引導學生通過自主**,獲取知識,提高能力。

5※《教學手段》

1、學校校園網的建設為課程的教學、資訊的獲取提供了網路支援。ftp伺服器為電子課件、多**課件的推廣運用提供了物質基礎;

2、酒店管理系的酒店管理資訊系統資源從教學手段上能有效支援課程教學;

3、以多**教學為主體,強化實地考察、體驗式學習與第二課堂,構建紙質、聲像、電子、網路等多種**結合的立體化教學載體,強化網路教學互動式輔導答疑平台,並有機結合教學實習基地資源等手段。

傳統教學方法與現代教學方法

3 綱要訊號圖示教學法 綱要訊號圖示教學法是一種由字母 單詞 數字或其他 訊號 組成教學圖表,把講述的內容提綱挈領 突出重點 簡明扼要地表現出來,以圖表作為資訊傳遞給學生的教學方法。4暗示教學法 洛扎諾夫給暗示教學法下的定義是 創造高度的動機,建立激發個人潛力的心理傾向,從學生是乙個完整的個體這個角...

教育教學方法

教育教學方法 研討交流材料 自主 合作 課堂的策略史朝峰 在小學語文教學過程中,既要發揮每個學生的積極主動性,又要群策群力,發揚合作精神,培養學生具有 性學習的能力。從 新課程標準 所透露的資訊來看,自主合作 性學習要把學生作為主動的求知者,要能提出自已的看法和疑問,並能運用合作的方式,共同 疑難問...

高校教學方法

摘要 隨著社會的進步與發展,高等學校擔負著為社會培養符合發展需求的高素質人才的重任。為了培養符合國內外市場需求的複合型人才,高等學校必須要不斷改善 改革教學方法以提高教學質量,從而適應社會發展。關鍵詞 高校 教學方法 教學方式 所謂教學方法就是指教師和學生為了實現教學目標,完成教學任務,在教與學的過...