根據公司的職工食堂經營相關事項，為了經營好食堂，讓職工領導吃的實惠滿意。我有信心有能力經營好公司食堂。現提出經營計畫理念如下：
1、我願意接受貴公司提出的職工食堂經營相關事項，把食堂管理經營好，做到食堂工作一切為了職工，盡心盡力為領導、職工服務，確保各車間工作正常進行。
2、在經營中，把個人經營利益和職工生活相統一。確保食品優質優量的同時做到廉價**，讓職工吃的放心滿意。
3、食堂職工在上班時間須穿工作衣帽，不幹私活。須按時上下班，做到不遲到，不早退。在管理上，上檔次以優質的服務，鮮美可口的飯菜，贏得領導、職工信任。
4、食堂的環境衛生上，確保整個食堂環境亮潔，堅持餐後打掃，認真執行衛生制度。
5、廣泛聽取領導和職工的意見，及時改正工作中產生的問題和意見箱。
最後，請公司領導相信我，並在今後的食堂經營中給予更多的監督和支援。
謝謝！承包人：周法洪
2023年10月9日
承諾書一、安全衛生：
1、所有員工保證做到持有效健康證上崗，嚴禁在工作中戴戒指、留長指甲，要穿戴乾淨整潔的工作衣帽。
2、食堂招收員工一定要把握好員工素質，同時在上崗前進行專業衛生知識培訓。
3、嚴格把好進貨關，杜絕無生產日期、商標、無保質期限的三無產品流入食堂。蔬菜一定要到定點放心的蔬菜基地採購，不進腐爛變質食品。
4、燒菜時一般蔬菜一定要過湯或油炸，並且在燒菜過程中保證蔬菜的色香味前提下燒熟、煮透，避免半生不熟情況發生。
5、食堂每餐的各種熟菜必須取樣留置於保鮮裝置中存放24小時，以備查驗。
6、餐具一洗二刷三衝四消毒。
二、食品質量
1、食堂每週日就擬出一周內選單。
2、食品經過檢驗，必須有廚師統一調配，第天燒出規定的菜數，並且要求色香味俱全。
3、早餐**要達到10個品種以上，不定期更新花樣，使員工調換口味。
4、中餐主食不低於3個品種，菜餚不低於9個，分abc視窗搭配**。
5、晚餐小炒、麵條、粉乾、年糕、炒飯。
6、每週組織食堂工作人員學習，對一周的就餐情況予以總結，使以後的工作做得更好。
承諾人：周法洪
廚房改造方案
1、售菜區吊頂、包下水管道
2、地下水道，更新踏板
3、更換電路插座
4、增加照明
5、洗菜、切菜區：下水管道修理，牆面粉刷
廚房增加裝置
1、3檔保溫售菜臺4套（不鏽鋼）
2、餐具700套 （不鏽鋼）
3、四門冷櫃一台 （或密安）
4、蒸飯箱一台 （不鏽鋼 200斤）
5、大號不鏽鋼桶2只
6、餐廳同樣餐桌14套
7、餐具車2輛
8、餐廳門口更換
食堂暫定工作人員
廚師2名
麵點1名
切配4名
洗碗工 2名
打雜 10名
葷菜成本2元
素菜成本2/只 1.2元
飯成本0.9元
工資0.66元
配料0.58元
一葷二素一飯一湯
每份成本價 5.34元
暫定**每份5.5元
不包括水電費
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