一、針對貴公司職工優質膳食之提公升，提供更具多元化、人性化供餐方式，以專業實務經營管理，專案企劃供餐方案。
二、餐別設計方案
方案一：員工餐
1、早餐：每位員工設計0.5—2.5元/人/餐以上的標準,提供給員工自由選擇.
2、中、晚：每位員工各設計0.53.50元/人/餐以上的標準, 提供給員工自由選擇.
3、固定餐費就餐模式：如員工設定一日三餐為如員工設定7.5元/人，早餐1.
5元，中晚餐各3元，早餐為1.5元粥類，豆漿任吃，麵點提供2份任選，中晚餐為五選三的方式，每餐**兩主葷，兩副葷，一青菜任選三個品種，另外設定加菜視窗，供員工方便加菜，水電費由貴司提供。
4、自助餐就餐模式：我司每餐**三主葷，三副葷，三時蔬，三小吃（如南瓜餅，薯條，餃子，湯圓等）。三面食，讓員工任吃，但不能浪費，收費標準每餐6.
5元/餐到8.5元/餐不等。6.
5元/餐水電燃料由貴司提供，8.5元/餐由我司提供
5、就餐方式採取刷卡方式或現金方式.
方案二：幹部餐
1、採取報餐方式。
2、餐費標準以30元至60元以圍台的方式就餐,注30元以三菜一湯,兩暈一素限6人一台,公尺飯任吃每台配泡菜油辣椒各一碟,60元以五菜一湯,四暈一素限8人一台, 公尺飯任吃每台配泡菜油辣椒各一碟.
3、每週選單由本公司提供給報餐人員，由報餐人員選擇打√，我司廚務人員按所選擇的菜式製作。
三：貴司與我司需協商事項
1、所有廚房裝置由我司投資按年限折舊或由貴公司無償提供使用。
2、廚房、餐廳日常所產生的一切水、電、燃料的費用由我司承擔或由貴公司負責承擔。
3、廚務人員住宿及水、電費用由我司承擔或由貴公司無償提供。
4、以上內容雙方以實際情況協商而定。
四、早餐**內容：
（一）以六大類內容安排早餐，物超所值。
a、飲品類：鮮甜豆漿、牛奶系列、綠（紅）豆甜湯、花生杏仁甜湯、各式奶茶、各式紅茶、紅棗雪耳糖水（配合季節氣候，以熱、冰料理方式**）。
b、粥品類：白稀飯、綠（紅）豆粥、花仁大豆粥、葷、素鹹粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、香菇瘦肉粥、芋頭粥、腐竹粥等。
c、炒品類：各式炒河粉、各式炒公尺粉、各式炒麵、各式炒飯、各式瀨粉、各式腸粉等。
d、湯點類：各式三鮮面、各式三鮮湯河粉、各式湯公尺粉、各式酸辣粉、各式麵疙瘩等。
e、麵點類：各式肉包、各式菜包、各式甜包、油條、烙餅、麻圓、各式饅頭、各式麵包、各式糕點等。
f、菜點類等：各式青菜（根莖、葉菜）、各式泡菜、各式鹹菜、各式醬菜、各式辣味小炒、各式腐製品、各式豆類、各式蛋類、花生公尺等。
備註說明：
1、包子、饅頭必須保持熱度，確保所有就餐人員都能吃到香、熱噴噴的早點。
2、各式湯點類現燙現吃，確保質量。
（二）早餐配套**方案：
a、早餐安排飲品、搭配二項麵食、一項粥品、一項菜點類；例：豆漿、油條、麻圓、稀飯、鹹菜。
b、安排炒品類搭配一項湯品就餐；例：三絲炒河粉、例湯。
c、安排粥品類搭配一或二項麵點、一項菜點類；例：1、白稀飯、蛋糕、饅頭、鹹菜。2、皮蛋瘦肉粥、菜包。
d、安排湯點類搭配一項麵點類；例：1、三鮮湯面、麵點一樣；2、炸醬麵、麵點一樣。
備註說明：
1、每天早餐提供不少於12個品種以上。
2、就餐人員可根據自身的喜好選擇更多的品種來就餐。
3、本配套方案適用於員工、幹部供餐。
五、中、晚餐**內容配套方案
a、中、晚餐各提供四個主葷四個副葷三個素菜，共計十一項菜色供選擇，就餐人員可依個人口味喜歡進行選擇。
b、中、晚餐各提供一項湯品，變化搭配，不限量供就餐人員飲用。
c、公尺飯由廚務人員盛裝予就餐人員或自行盛裝，不足者可自行新增。
d、菜譜說明（附一周菜譜）。
五、增設多元化經營規劃
a、增設職工福利超商，確保貨品物價比外面零售低，以福利全體職員（煙、酒須經過貴公司認可，方可販賣）。
b、增設麵食區，調節大眾口味，品種例舉：
1、炒品類：各式炒飯、各式炒麵、各式炒公尺粉、各式炒瀨粉等。
2、麵點類：各式三鮮面、各式湯河粉、各式湯公尺粉、各式酸辣粉、各式拉麵、各式刀削麵、麵疙瘩、炸醬麵、肥腸麵等（如選擇湯點類即送乙份麵點）。
c、增設小炒區
中、晚餐各提供10-20道洗好、切好的菜式及各式肉食以供選取製作自己喜好之口味（每份以5元計）。
d、增設加菜視窗（例：炸滷雞腿、炸滷雞翅、扣肉、紅燒肉、各式蒸菜等，**現訂）。
e、增設冷盤視窗，提供各式冷盤，例：豬耳、豬心、豬肝、雞爪、雞腎、鴨腎、鴨心、豆干、海帶、海蟄等（**現訂）。
f、規劃休閒棋、撞球中心等。
六、職工福利措施規劃
a、欣逢節假日，貴公司如需加餐等，貴公司需提前知會飯堂，費用由貴公司承擔。
b、夏、冬季氣候酷熱、乾燥，本公司可提供消暑、去燥之糖水、涼茶等，本公司酌收成本費用。
c、健全之客戶服務、意見箱、投訴制度管理的設定。
七、餐廳綠化、景觀設計規劃
a、供餐視窗上緣張貼彩色美食圖紙，牆壁、柱面張貼標語、花飾品等美化，增添就餐人員的視覺。
b、餐廳內四周設定音響環繞，增添就餐人員的就餐心情。
八、本公司負責事項說明
a、職工食材量化標準資料的提供，貴公司可隨時查核量化，督管飯堂膳食作業。
b、隨時保持餐廳、廚房及周圍環境的清潔、衛生。
c、定期消毒器具裝置，各式開關的檢查、保養、節約能源。
d、廚房器具、用具，不足部分由本公司添補（注：單項廚具達50.00元以上，由貴公司負責費用）。
e、廚務人員個人衛生、管理規範嚴格執行、考核。
f、嚴格要求所有廚務人員，恪遵貴公司的各項廠規，違者究辦。
g、準時開餐、保質保量。
h、為所有就餐人員購買意外險。
i、各餐食材需備檢體，註明日期，冰存48小時備檢。
j、潲水殘渣，必須及時處理，確保環境衛生、整潔。
九、貴公司支援、配合事項說明
a、無償提供所有廚務人員的住宿及水、電。
b、無償提供所有廚具給本公司使用。
c、適時支援水工、電工、焊工等專業人員，配合廚房工作順利進行。
d、各餐用膳時段，委派專人督導就餐人員用餐秩序。
e、倡導、規範就餐人員用餐須知，配合、遵循飯堂的各項措施。
f、規範就餐人員共同維持餐廳環境清潔、衛生。
g、嚴格監督廚務人員的各項工作環節。
十、其它事項說明
1、本公司提供駐廠廚務人員合法健康證及名冊，協助貴公司辦理衛生許可證，費用由貴公司支付。
2、本公司如有投資之廚房裝置，如因故雙方不能繼續合作，則按實際使用壽命（雙方協商）年限折舊給貴公司或下家承包商。
結語、展望
敬謝貴公司給予本公司此次殊榮與機會，本團隊將秉持永續經營的理念，專業本職實務經營，必將做好每一膳食工作的環節，以日後餐飲成果的展現，不忝於今日貴公司對我們的厚愛與信任。
本團隊有著無比的信心與實力，定可完成貴公司交付予我們的膳食的神聖使命與責任，以提公升所有就餐人員飲食水平而盡力為之，親切、熱忱的服務、家常可口衛生的美食，讓就餐人員都有一種在家的感覺，建立起職工與公司的凝聚力，增加貴公司的效利。
本團隊願與貴公司員工共同成長、茁壯，彼此有著相同的共識，為貴公司所有職工的生活飲食條件，揮發最大的成效。
備註說明：後面附上本公司的簡介、及各飯堂管理細節等明細。敬頌
餐廳創業計畫書
做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業後的工作具有非常重要的意義 對從事餐廳管理工作的專業人士來說也是乙個挑戰。採用倒計時的手法，將餐廳開業籌備工作作為乙個專案來運作，實踐證明可操作性極強。一 餐廳開業籌備的任務與要求 餐廳開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，並為開業及開業後的運營在人 財...
餐廳管理計畫書
一 提公升服務質量 提高服務業務技能和自身素質，利用空餘時間對服務員進行業務培訓，學習擺臺，看台服務，收台工作，要求服務員著裝上崗，禮貌待客，做到客來有迎聲，詢問有答聲，走時有送聲，爭取做到每天一晨會，每星期一例會。二 衛生管理 每天早晨開門 窗通風透氣，樓道乾淨無雜物堆放，包房內擺放整齊，無異味，...
餐廳配置計畫書
隨著廠區的建設 投產，員工到崗工作需要，給全體員工建造乙個乾淨衛生 營養放心的餐廳，經了解實地考察，結合餐廳就餐人數 員工400人左右加業務招待 建議配置人員如下 行政總廚 1名 廚師長 1名 炒菜師傅 4名 打合 4名 配菜 4名 冷盤 5名 麵點 5名 粗加工 2名 洗涮 2名 共計人員 28人...