一、前言
（一）課程定位
《飯店管理概論》是三年制高職旅遊管理專業的一門專業課，是一門涉及面廣、知識更新快、實踐性很強的課程，該課程以當前飯店業崗位的需求為導向，全面系統地介紹了現代飯店管理的基本原理、基本方法及其應用。通過本課程的學習，使學生對飯店及飯店業有乙個全面的了解，熟悉飯店的基本業務和技能，明確飯店管理的基本內容和基本方法，培養掌握飯店管理知識、具有服務意識和經營管理能力，富有創新精神的高素質、應用型人才。
（二）課程設計
1.課程設計理念
本課程設計充分體現任務引領、工作過程導向課程的思想，將本課程的教學活動分解設計成若干專案，創設相應的工作情境，以專案為單位組織教學，採用並列與流程相結合的結構展示教學內容；工學結合，突出實踐；強化能力，注重實訓。
2.課程設計思路
（1）．課程設計的依據：
依照飯店管理專業人才培養方案、培養規格進行課程設計，以飯店對管理人才的要求及飯店服務程式為依據，以實際工作流程為脈絡展開教學。
（2）．課程目標、內容制定的依據：
為達到學生在技能訓練過程中加深對專業知識的理解和應用，為學生將來走上管理崗位打下堅實的服務技能基礎，滿足學生職業生涯發展的需要的課程目標，本課程設計以本專業學生的就業為導向, ，確定本課程的課程內容。採用工學交替，分段迴圈，層級遞進的人才培養模式特色；
（3）．課程目標實現的途徑：
課程目標的實現通過情境創設、**模擬、案例分析、認識實習、崗位體驗等教學方法，以校內實訓基地和和校外實訓基地（三星級以上酒店）為實習場所，教、學、做三者結合，強調學生在「做」中「學」。主要途徑有：
1）參觀；
2）專題講座、聽報告；
3）討論、交流互動；
4）**多**影音資料；
5）企業崗位體驗；
6）座談；
7）課外調查；
8）觀摩；
9）專案作業 。
二、課程總標準（見表1）
表1 課程總標準
三、學習情境（章、節）標準（見表2）
表2 學習情境1：飯店和飯店管理概述
學習情境2：飯店組織計畫管理
學習情境3：飯店經營理念與戰略
學習情境4：飯店的營銷管理
學習情境5：飯店服務質量管理
學習情境6：飯店人力資源管理
學習情境7：飯店接待部門管理
設計概論課程標準
本課程標準是根據高職高專專業人才培養方案編寫的。編寫本課程標準時，堅持 理論聯絡實際 的原則，突出應用能力的培養。課程標準中教學內容和學時，可根據具體教學需要做適當的調整和補充。一 課程簡介 1 課程名稱 設計概論 2 課程 043282 3 學時 16學時 4 學分 1學分 5 適用專業 室內設計...
藝術概論》課程標準
執筆人 王超主審人 陳誠 1 課程的定位與目標 課程的定位 藝術概論 是動畫基礎平台的一門專業必修課程。本課程通過介紹藝術的本質與特徵 藝術的起源 藝術的功能 動畫中的藝術感情等幾個方面，幫助動畫學生加深對於藝術作品的理解，並掌握鑑賞作品的方法。從美學和文化學的角度來研究藝術，力求探索和發掘藝術的人...
會展概論課程標準
會展概論 課程考核實施細則 一 課程分析 一 課程性質 1.授課物件 會展策劃與管理專業第一學期開設2.課程型別 1 理論課程 2 文經類課程 3 考試課 3.課程作用 會展概論 課程是我院會展策劃與管理專業第一學期開設的職業基礎課程，它一門系統地研究會展經濟的普遍規律和一般方法的科學，具有較強的專...