一、人員的招聘
巨集城酒店人員的招聘是面向全社會，招納有志之志人才。連鎖酒店一貫的用人方針，是堅持按照酒店董事長、總經理提出的精神，「以巨集城酒店為育人基地，培養出優秀的人才」。
招聘採取面試的方式，應聘者先到酒店人事部填求職申請表，將個人的資訊以及相關工作學習簡歷填寫清楚。通過與酒店招聘人的談話，酒店方初步了解應聘者的資訊。堅持先應聘後通知上崗的人事招聘程式。
酒店採取優勝劣汰的原則剔除不合格、不達標人員名單，符合要求的人員在三天之內通知上崗試用。
1、招聘時的一般要求
a、形象要求：五官端正，形象氣質佳；
b、年齡要求：年齡是根據部門和崗位的具體情況而定，一線服務部門最大年齡不能超過30歲，客房最大年齡不能超過35歲，保潔最大的年齡不能超過45歲。保安隊員的年齡最大不能超過36歲。
所有崗位最小年齡必須達到國家規定的單位用人年齡16歲；
c、身高要求：女性身高必須達到158㎝以上，男性身高必須達到168㎝以上；
d、經驗要求：如果應聘者是從事應聘崗位多年者，可以考慮優先錄用。如果是未從事過酒店行業的人員，根據其綜合素質參考是否錄用；
e、文化要求：服務員的文化程度聘必須是初中以上，管理人員必須是中專以上。其次，可以參考個人能力來決定，能力超強者可以不用顧忌文化、文聘方面的因素；
f、社會關係：酒店所招聘的員工必須是社會關係不複雜，社會關係較為複雜的人員不予錄取，即使錄取後酒店隨時有權辭退；
g、親屬關係：招聘員工時，招聘人員與酒店現有員工有親屬關係，不能錄用或不能安排在同一酒店和同一部門工作。
二、通知上崗試用
酒店人事部根據應聘者的情況，達到錄用標準者在三天之內通知上崗試用。試用期間前三天為雙向選擇，試用者可以選擇酒店是否是其個人理想的工作環境，酒店的各方面是否是理想發展空間和發展的平台。如果對酒店的各方面不適應，可以選擇自願離開。
但是必須退還在酒店領取的物品，如有損壞照價賠償。在雙向選擇期間，酒店根據試用者的工作能力、工作表現決定是否繼續留用。如果沒有達到酒店的要求，酒店可以書面或口頭的形式通知離開，離開前退還在酒店所領取的物品，如有損壞照價賠償。
在雙向選擇期間不管以任何方式離開酒店都不計工資，如超過三天未滿一月，前三天的工資不計。計算的方式是按照入職之日起開始計算，未達到要求不能違規操作。
管理人員通過雙向選擇後，必須向酒店提交以上的工作方案，方案納入轉正考評中。
所有員工經過前三天的雙向選擇期限後，酒店和部門對其進行全面的培訓。首先培訓酒店的相關制度標準，其次對服務技能進行培訓。
三、入職員工所享受的待遇和收取押金的規定
入職員工按照酒店的規定可享受酒店給予的相應待遇。入職時員工在酒店總庫領取工作時所穿的工裝，酒店向入職員工安排床位以及床上用品整套。但是員工必須交一定的押金，押金為服裝押金和床上用品的押金。
服裝押金100元，床上用品押金100元，合計200元。酒店開押金收據，員工離職時憑藉押金收據到財務領取押金。
酒店為在職員工提供免費食宿，酒店不會額外員工的相關費用。
四、酒店內親屬、情侶員工人事安排的規定
酒店內的親屬關係工作的員工，直系親屬在同乙個酒店工作，人員不能超2人，必須安排在沒有直接關聯的不同部門工作。旁系親屬關係的員工不能超過4人，必須安排在沒有直接關係的不同部門工作。以上規定的人員必要時可分別安排在不同的酒店工作，盡量不要在乙個酒店工作。
五、轉正考核
轉正考核是根據個人的能力來定，可以不按照時間計算來定。只要人事部收到使用者以書面形式向酒店提出轉正的申請，人事部安排各部主管人員參加考核的評定。參加評定人員必須達到5人以上，否則考評結果無效。
考評後以無記名投票的方式進行投票，如投票未超過半數以上，不予轉正。
考評的內容為試用者所在的崗位操作技能，相關的知識，酒店的綜合知識。其二，每位考官必須提問兩道以上。考官的考評結果是依據，試用員工的操作技能的規範標準程度和所提問題回答的正確度來打分。
考評不合格的員工不予轉正，酒店再給予乙個星期的時間準備。如果覺得能達到轉正要求的，向部門主管提出轉正申請，酒店安排再進行考核。如考核三次以上的，證明試用不合格，酒店解除與試用員工的勞動關係。
所有員工的轉正由人事部負責人簽字決定，必須交由總經理簽字批准。
六、員工的離職
員工的離職，按照酒店所規定方式有，辭退、無薪開除、自動離職、辭職。
1、辭退：辭退的原因很多，可參考酒店的相關規定，員工辭退後酒店按照標準計發工資。員工必須退還在酒店所領取的物品，如有損壞或遺失照價賠償。
工資的發放規定為當月工資在次月的10日發放給辭退的員工。
2、無薪開除：無薪開除一般都是員工有重大違規，而且造成了管理上重大影響，酒店聲譽以及經濟上蒙受重大的損失，對社會治安造成重大的破壞。酒店對此類員工不計發工資，員工退還在酒店所領取的物品，酒店退還押金，如有損害或遺失，造價賠償。
如開除的員工對酒店的決定不服者可向當地勞動單位申請仲裁，酒店向勞動單位遞交書面說明。
3、自動離職：自動離職分為酒店方責令自動離職和員工因個人原因單方面與酒店解除勞動關係。員工單方面與酒店解除勞動關係，是在職員工未經酒店同意和安排人員替補其工作空缺的情況下，擅自單方面與酒店解除勞動關係，決定不再在酒店繼續工作。
對於此類情況的人員酒店不會計發工資，如造成酒店損失的，酒店有權向擅自離職員工提出賠償的要求。
酒店責令自動離職是，員工不服從酒店領導的安排，在對客服務不到位，造成投訴及重大影響，有屢次違規情況出現，拒不改正者。以及個人有職業病等，不適合從事酒店行業工作。酒店經過研究決定，責令員工提出離職酒店同意的方式。
員工必須上交在酒店領取的物品，如有遺失或損壞，照價賠償或不退押金，押金不夠的在工資裡扣除。此類情況酒店按照標準工資扣除相應的處罰後，剩餘工資照常計發。
4、辭職：因個人原因不能在酒店繼續工作，在職員工在提前15天之內向酒店提出書面的辭職申請，酒店人事部按照規定，了解辭職員工的辭職情況後，同意員工的辭職申請。滿15天後，辦理離職的相關手續，離職員工退還在酒店所領取的物品，如有損壞遺失照價賠償，押金不夠的工資裡扣除。
次月10日發放工資。
七、酒店員工的上班時間
1、酒店的上班時間是指，除例行值班外的正常工作時間。員工的上班時間根據部門和崗位的具體情況而定，每天工作的時間不低於8小時。
2、根據部門排班具體的時間，超過排班時間的記錄加班時間。加班時間可以計發加班工資，也可以計算為休息的時間。加班工資的計算每小時按照3元來計，滿半小時按照1小時計算，未滿半小時不進行計算。
休息時間是加多少時間的班，計算多少小時的休息時間。可根據員工自由選擇，可以根據加班時間領取加班費，加班費的發放是月底統一計算，同工資一併發放。以加班時間兌換休息時間，必須由部門管理人員統一安排，進行休息。
嚴禁員工擅自休息。
3、加班時間的計算是，當日規定的上班時間內無法完成所必須達到的工作數量與質量，必須進行加班才能完成的，進行加班安排，對加班人員計算加班工資。如故意拖拉，在規定的上班時間內應該能完成的工作數量與質量，因個人原因沒有完成，當日必須無條件加班，完成應該完成的所有工作的數量與質量，酒店檢查完成的情況，沒有達到要求重新完成，合格後才能准許下班。但是酒店不計加班費，而且酒店可根據情況對拖拉員工進行處罰。
部門人員不足的情況下，酒店或部門安排加班的，按照正常排班，加多少班，計算多少時間，嚴禁多計算加班工資，多計算的酒店不認可。管理人員加班必須經過總經理同意，並知曉加班的原因和必要。未上3小時（含3小時）的不計算加班時間，上了3小時才能計算並記錄。
4、 酒店如果需要員工加班的。1、部門申請安排加班，說明安排加班的理由，和具體的安排過程，經過酒店綜合辦公室同意簽字的，部門人員必須服從加班的安排。2、如酒店有大型的接待，為了保障接待各方面的質量，由綜合辦公室召開會議，各部之間相互協調安排人員，所調配的人員必須服從酒店的調配。
不服從的，按照員工獎懲條例處罰。
八、員工的請假、休息、國家法定假、曠工的規定
1、員工的請假必須按照酒店的規定進行，首先寫書面請假條，說明請假原因，請假時間，聯絡**。由所屬部門領導簽字同意，交酒店人事部簽字批准。沒有完善請假手續的，請假無效。
除病假本人無法向酒店請假的，其他的假必須由本人辦理，嚴禁他人**請假條，代辦請假手續。嚴禁通過**請假和他人傳話請假，此類假視為無效假不予批准。
請假超過3天由總經理聽取部門和人事部的安排意見後，簽字批准。請假在15分鐘之內的，由部門批准同意，超過15分鐘的必須上報酒店人事部，未上報的酒店在查崗時查出的，按照獎懲條例規定的脫崗、離崗、溜崗的處罰標準處罰，並扣除全勤獎，部門管理人員受連帶責任。未向申請部門管理人員申請的，按照曠工處理。
事假是員工有特殊事情必須處理，在處理期間不能到酒店正常上班。辦理請假手續酒店批准後，方能離開酒店。請假後不享受全勤獎勵，並扣除請假當日的工資。
當月請假不能超過3次（含3次），超過的降一級。
喪假只限定於直系親屬，旁系親屬不計喪假。喪假規定為3天，3天內不扣除工資，不扣全勤，享受正常上班的工資待遇和休假待遇。超過3天的按照事假計算。
病假是員工本人生病向酒店請假，到醫院醫治或調養。請病假不能超過15天，超過15天可以提出辭職。病好以後上班，必須有醫院開具有效證明的單據。
否則為無效假，酒店將按照獎懲條例規定的標準處罰。
婚假酒店規定為3天有薪假日，超過三天按照事假計算。
產假酒店根據實際的工作情況做出規定，一線勞動部門女員工如發現有身孕的，立即向部門報告，必須停止當前的所有工作。酒店做出留崗停薪處理，根據員工的意向決定以後是否再回酒店工作，如不再繼續在酒店工作的，辦理離職手續。後勤部門的員工，必須是滿四個月後，停止當前的所有工作，根據員工的意向決定是否再回酒店工作。
2、休息是員工每月中4天休息時間和每日除正常上班外的時間。每月休息按照每週一天計算，酒店人員休息根據部門的安排進行休息，休息的存休時間為兩個月內有效，不得連休，不得提前休息。如有特殊事情，部門員工連休不能超過兩天，管理人員不能超過3天，超過的不予批准或按照請假計算。
管理人員在連休期間必須保證對部門的正常管理，對部門的一切事情承擔直接責任和間接責任。所有休息人員必須保證通訊裝置24小時正常通話。
3、國家法定假日，國家法定假日酒店會按照規定天數合理的安排員工進行休假。酒店規定法定假日可以進行連續休息，但是法定假的的休息和每月正常的4天休息劃分開，不能合併連休。因酒店行業為服務行業中的特殊行業，員工在國家法定假日正常的上班，當日上班不會加倍計算工資。
法定假休假時間會根據部門安排合理的進行休假。國家法定假可以連續休假，存假的有效期為兩個月，超過的自動作廢或酒店按照工資標準計發工資。
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