9.、乙個具有環狀結構的戊醛糖，其旋光異構體的數目是：
a .4b. 8c. 16d. 32
10.、關於糖化合物的敘述，其中錯誤的是：
a. 葡萄糖是自然界存在最豐富的一種單醣
b. 甘油醛是最簡單的一種糖
c. 氨基糖常出現與動物和細菌的結構多醣中
d. 人腦中常儲存大量糖原作為能量**
11、自然界游離核苷酸中的磷酸最常位於：
a. 核苷戊糖的c-2′上b. 戊糖的c-3′上
c. 戊糖的c-5′上d. 戊糖的c-3′和c-2′
12、下列有關酶的概念哪一項是正確的：
a. 所有的蛋白質都有酶活性
b. 其底物都是有機化合物
c. 對底物都有專一性
d. 其催化活性都需要特異的輔助因子
13、酶能加速化學反應的進行，是由於：
a. 向反應體系提供能量b. 降低反應的自由能
c. 降低反應的能量水平d. 降低反應的活化能
14、下列的哪項敘述符合「誘導契合」學說：
a. 酶和底物的關係猶如鎖和鑰的關係
b. 酶活性中心有可變性，在底物的影響下，空間構象發生一定的改變，才能與底物進
行反應c. 底物與酶的變構部位結合後，改變酶的構象，使之與底物相適應
d. 底物的結構朝著適應活性中心方面改變
15、下列關於引起酶原啟用方式的敘述中正確的是：
a. 氫鍵斷裂，酶分子的空間構象發生改變引起的
b. 是由低活性的酶形式轉變成高活性的酶形式
c. 酶蛋白被修飾
d. 部分肽鍵短裂，酶分子的空間構象發生改變引起的
16、氨基酸序列自動分析儀測定氨基酸序列的主要試劑是：
a. dns b. dnfb c. pitc d. 氨肽酶
17、下列哪種情況下，血紅蛋白的氧合曲線向右移：
a. ph值公升高b. ph值降低
c. 解離成單個亞基 d. dpg濃度降低
18、有關同工酶的敘述，其中錯誤的是：
a. 通常由多個亞基組成的寡聚體
b. 對底物具有相同的專一性
c. 具有相同的電泳性質
d. 對相同的底物或輔酶因子具有不同的km值
e. 具有不同的生理及理化性質
19、下列氨基酸中，通常位於球蛋白分子內部的是：
a. lys b. tyr c. leu d. thr
20、atp對於天門冬氨酸轉氨甲醯酶的作用是：
a. 同促正協同b. 同促負協同
c. 異促正協同d. 異促負協同
請將選擇的答案填入以下**。
三、判斷題（20）
1、糖的構型由分子中距離羰基最遠的碳原子上的羥基方向來決定的。
2、 麥芽糖（ maltose）是兩個葡萄糖分子通過β-1，4苷鍵連線的，是還原性糖，能還原費林試劑。（×
3、 蔗糖是一分子的葡萄糖與一分子的果糖通過α, 1，2糖苷鍵連線而成的。
4、在trna分子中，除四種基本鹼基（a、g、c、u）外，還含有稀有鹼基。
5、磷脂的極性頭部與氨基酸的側基相似，兩者在極性和電荷方面都是可以改變的。
6、用羧肽酶a水解乙個肽，發現釋放最快的是leu，其次是gly，據此可斷定，此肽的c端序列是gly-leu。
7、一種生物所有體細胞的dna，其鹼基組成均是相同的，這個鹼基組成可作為該類生物種的特徵。
8、公尺氏常數（km）是與反應系統的酶濃度無關的乙個常數。
9、鐮刀型紅細胞貧血病是一種先天遺傳性的分子病，其**是由於正常血紅蛋白分子中的乙個谷氨酸殘基被纈氨酸殘基所置換。
10、dna是遺傳物質，而rna則不是。
11、所有的蛋白質都具有
一、二、三、四級結構。
12、蛋白質分子中個別氨基酸的取代未必會引起蛋白質活性的改變。
13、蛋白質在等電點時淨電荷為零，溶解度最小。
14、酶的最適溫度是酶的乙個特徵性常數。
15、血紅蛋白和肌紅蛋白部有運送氧的功能，因它們的結構相同。
16、酶活性中心是酶分子的一小部分。
17、蛋白質的變性是其立體結構的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。
18、協同模型目前認為不適用於負協同效應。
19、維生素e的別名叫生育酚，維生素k的別名叫凝血維生素。
20、生物膜中膜蛋白在膜兩側分布，不對稱是絕對的。
請將選擇的答案填入以下**。
四、簡答題與計算（40）
1、在給定的ph下，下述蛋白質在電場中向哪個方向移動，即向正極、負極還是不動？
（1） 卵清蛋白（pi=4.6），在ph5.8；（2）β-乳球蛋白（pi=5.2），在ph4.6和ph7.1；
（3）胰凝乳蛋白酶原（pi=9.1），在ph5.6和ph9.1和ph11。
2、有1克澱粉酶製劑，用水配製成1000ml溶液，從中取出1ml測定酶活力，測知每分鐘可分解0.25g澱粉，計算每克酶製劑所含的澱粉酶的活力單位數?(澱粉酶活力單位規定為：
在最適條件下，每小時分解1克澱粉的酶量為1個活力單位)。
3、聚賴氨酸（poly lys）在ph7時呈無規則線團，在ph10時則呈α-螺旋；聚谷氨酸（poly glu）在ph7時呈無規則線團，在ph4時則呈α-螺旋，為什麼？
4、命名下列各化合物
a．（b．（）
c. （
d.（）
e. （
5、有二個dna樣品，分別來自兩種未確認的細菌，兩種dna樣品中的腺嘌呤鹼基含量分別佔它們dna總鹼基的32％和17％。這兩個dna樣品的腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶和胸腺嘧啶的相對比例是多少？其中哪一種dna是取自溫泉（64℃）環境下的細菌，哪一種dna是取自嗜熱菌？
答案的依據是什麼？
6、下列變化對肌紅蛋白和血紅蛋白的氧親和性有什麼影響？
（a）血液中的ph由7.4下降到7.2。
（b）肺部co2分壓由6kpa（屏息）減少到2kpa（正常）。
（c）bp**平由5mm（平原）增加到8mm（高原）。
7、某九肽氨基酸組成為兩個gly,兩個phe,tyr,met,asp,arg和pro,經胰凝乳蛋白酶水解得五肽和四肽,四肽組成為phe,tyr,gly和pro.此九肽的cnbr處理產物經陽離子交換樹脂層析並洗脫得一組成為arg,phe和gly的三肽.此九肽經胰蛋白酶水解得phe,如用fdnb反應後在水解測得dnp-tyr.
請寫出此九肽順序及解析過程。
8、以nm為單位計算α-角蛋白捲曲螺旋（coiled coil）的長度。假定肽鏈是由100個殘基構成。
9、dna雙螺旋結構有些什麼基本特點？這些特點能解釋哪些最重要的生命現象？
10、d-葡萄糖的α和β的異頭物的比旋[α]d20分別為+112.20和+180。當α-d-吡喃葡萄糖晶體樣品溶於水時，比旋將由+112.
20降至平衡值+52.70。計算平衡液中α和β異頭物的比率。
生物化學試題
蛋白質化學 一 填空題 1 構成蛋白質的氨基酸有種，一般可根據氨基酸側鏈 r 的大小分為側鏈氨基酸和側鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側鏈基團的共同特怔是具有性 而後一類氨基酸側鏈 或基團 共有的特徵是具有性。鹼性氨基酸 ph6 7時荷正電 有兩種，它們分別是氨基酸和氨基酸 酸性氨基酸也有兩種，分別...
2019級生物化學試題A
2006級生物技術 園藝技術專業 生物化學 試卷 a卷 2006 2007學年第二學期 班級學號姓名分數 一 名詞解釋 每題3分，共15分 1 蛋白質的等電點 2 酶的專一性 3 生物氧化 4 必需脂肪酸 5 半保留複製 二 填空題 每空1分，共30分 1 維繫蛋白質一級結構穩定的化學鍵是和 維繫d...
生物化學試題 1答案
一 名詞解釋 1 中間產物學說 酶在催化反應，酶首先與底物結合成乙個不穩定的中間產物，然後中間產物再分解成產物和原來的酶，此學說稱中間產物學說。2 複製體 在dna複製時，為數眾多的酶和蛋白質參與作用，所形成的複合物，稱為複製體。3 酶工程 指酶製劑在工業上的大規模生產及應用。4 固定化酶 通過吸附...