一、採購人員必須嚴把入庫關。
二、食堂從業人員嚴格執行食堂各項制度。
三、在食品加工、**過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常或有變質可疑時，經確認後，應立即撤收處理該批全部食品發生食物中毒或疑似食物。四、中毒事故後，立即啟動防食物中毒應急預案，即：（一）在第一時間通知上級主管領導和衛生監督所。
（二）迅速與急救中心聯絡，協助衛生機構救治病人；確保在第一時間保證幼兒的
生命安全。
（三）立即封存原物，待衛生監督所工作人員到達後立即提取48小時的留樣並進行
檢查。（四）調查事件原因，並採取有效措施把中毒人員控制在最小的範圍，配合其他部
門進行有效的工作。
（五）如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告並進行立案偵查。（六）及時與幼兒家長聯絡，處理好善後工作。五、對造成食物中毒的食品進行處理：
（一）對剩餘的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（二）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱裝置，包括加工人員的手都必
須徹底清潔、消毒。
六、對餐具、容器、用具等採用煮沸方法消毒，煮沸時間不少於５分鐘；對不能進
行熱力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...
預防食物中毒制度
為了嚴格執行和自覺遵守 中華人民共和國食品安全法 等法律 法規，特制訂預防食物中毒制度如下 一 嚴禁採購及加工病死 毒死 死因不明 腐敗變質 汙穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。二 嚴禁使用發芽馬鈴薯 野生蘑菇 葫蘆瓜 河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。三 嚴禁使用超過保質期的食品和食品原...
食堂預防食物中毒制度
為保證師生員工食品衛生安全，徹底杜絕食物中毒 投毒事件的發生，促進學生在校安全 健康 愉快地成長，根據 中華人民共和國食品衛生法 制定本制度。一 嚴格貫徹執行食品衛生法。二 食品必須無毒 無害，符合國家規定的質量 衛生標準。1 採購人員必須購買新鮮蔬菜，質量較好的肉 面 公尺 油等食品，堅持定點採購...