十一、學校食堂、食品商店發生下列情況，學校應立即責令其整改：
（一）學校食堂、食品商店的場所、裝置與環境衛生達不到規定的要求。
（二）沒有實行定點採購，或未按有關規定索證、索票。
（三）**腐敗變質食品、三無食品或過期食品。
（四）中小學校、幼兒園食堂製售冷葷冷盤，食品商店**自製食品。
（五）食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛生知識培訓合格證。
（六）學校食堂未實行食品24小時留樣制度。
（七）食堂剩餘食品沒按規定溫度條件下存放。
十二、學校食堂、食品商店發生下列情況，學校應責令停業整頓或終止承包合同，情節特別嚴重的，移交有關職能部門依法處理。
（一）違反第十一條有關規定，對整改意見置之不理，屢次整改不到位的。
（二）玩忽職守，疏於管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。
十三、學校發生食物中毒或其他食源性疾患，按衛生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定的通知》對學校有關責任人員進行處理。
巖瑞中心小學
二○一四年九月
學校食物中毒預防和報告制度
一 為防止學校食物中毒事故的發生，保障師生員工身體健康，根據 食品衛生法 學校衛生工作條例 和 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本辦法。二 學校食堂的場地 裝置與環境，食品的採購 貯存與加工，從業人員的身體狀況必須達到教育部 衛生部 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 的標準要求，並持有衛...
學校食物中毒預防和報告制度
一 為防止學校食物中毒事故的發生，保障師生員工身體健康，根據 食品衛生法 學校衛生工作條例 和 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本辦法。二 本規定適用本學區各學校。三 學校食堂從業人員，並持有衛生行政部門發放的衛生許可證 健康合格證。四 學校應建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長...
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...