為了嚴格執行和自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規，特制訂預防食物中毒制度如下：
一、嚴禁採購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質、汙穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
二、嚴禁使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。
三、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工製作食品。
四、嚴禁採購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產日期、保質期等不符合國家《食品標籤通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工製作食品。
五、為防止熟食被細菌汙染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗淨消毒，不吃隔頓涼拌菜。
六、蔬菜烹調程式：一洗二浸三燙四炒；燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶，蛋及其製品，大塊食物的中心溫度不低於70℃；煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥；豆漿要徹底煮透，煮沸後持續加熱5—10分鐘。
七、食品存放要冷藏，熟食品和剩餘食品放涼後置於4℃以下冰
箱儲存，冷藏時間不宜超過24小時。冰箱等冷藏裝置要定期清潔，並保證冰箱的冷藏效果。
八、剩餘食品在再次**前要高溫徹底加熱。
九、搞好餐飲、食堂環境衛生及裝置、公用餐具、容器的清洗消毒衛生。
十、嚴禁非餐飲、食堂工作人員隨意進入餐飲、食堂的食品加工操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。
十一、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...
食堂預防食物中毒制度
為保證師生員工食品衛生安全，徹底杜絕食物中毒 投毒事件的發生，促進學生在校安全 健康 愉快地成長，根據 中華人民共和國食品衛生法 制定本制度。一 嚴格貫徹執行食品衛生法。二 食品必須無毒 無害，符合國家規定的質量 衛生標準。1 採購人員必須購買新鮮蔬菜，質量較好的肉 面 公尺 油等食品，堅持定點採購...
如何預防食物中毒
預防食物中毒,首先要注意避免危險的進食行為。兒童青少年應當吃新鮮和清潔衛生的食品，遵守世界衛生組織推薦的食品衛生的五個關鍵措施，預防食物中毒發生。1 保持清潔和個人衛生 在接觸食物之前要洗手，在製作食物過程中要勤洗手 上過廁所以後要洗手 經常清洗和消毒用於製作食物的器皿 檯面和器具 保護廚房區和食物...