為保證師生員工食品衛生安全，徹底杜絕食物中毒、投毒事件的發生，促進學生在校安全、健康、愉快地成長，根據《中華人民共和國食品衛生法》制定本制度。
一、 嚴格貫徹執行食品衛生法。
二、 食品必須無毒、無害，符合國家規定的質量、衛生標準。
1、 採購人員必須購買新鮮蔬菜，質量較好的肉、面、公尺、油等食品，堅持定點採購，發現不合格食品立刻更換，若違反規定，一經查實，損失自負。
2、 保管員要嚴把驗收關，不怕麻煩，認真檢查清點，對不合格的不予入庫。食品應分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查，不得有變質和超過保質期限的食品。
3、 採購的新鮮蔬菜，要清洗乾淨，容易沾染農藥的蔬菜要用開水燙後再加工。
三、 食堂從業人員應按國家規定，經體檢合格，取得健康證後方可上崗。
四、 食品加工各工序應明確責任人與責任，層層把關，確保不合格半成品、成品不流入下一工序和進入使用環節。
五、 每餐**的食品均需取樣，在專用冰箱中留樣48小時備查。
六、 加強安全保衛，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生投毒事件、陌生人一律不得進入食堂，打飯的老師及送食品等人員不得在食堂逗留，食堂人員要注視他們的行為，及時指出並上報。
七、 若就餐人員中，有食物中毒症狀出現，應立即採取以下措施：
1、 報告：市衛生局衛生監督所
2、 迅速救治有食物中毒症狀者；
3、 採取一切措施，防止事件擴大。
八、 若發生食物中毒事件，追究相關責任人一切責任。
XX中學食堂預防食物中毒制度
十 學校食堂 食品商店發生下列情況，學校應立即責令其整改 1 學校食堂 食品商店的場所 裝置與環境衛生達不到規定的要求。2 沒有實行定點採購，或未按有關規定索證 索票。3 腐敗變質食品 三無食品或過期食品。4 中小學校 幼兒園食堂製售冷葷冷盤，食品商店 自製食品。5 食堂和食品商店人員未取得健康合格...
XX中學食堂預防食物中毒制度
溫水鎮中學食堂 商店防投毒制度 一 為防止學校投毒事故的發生，保障師生員工身體健康，根據 食品安全法 學校衛生工作條例 和 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 特制定本辦法。二 學校食堂 食品商店的場地 裝置與環境，食品的採購 貯存與加工，從業人員的身體狀況必須達到教育部 衛生部 學校食堂與學生集體...
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...