食品生產經營者作為食品衛生管理的第一責任人，必須嚴格遵守食品衛生法，加強制度管理，做好食物中毒的預防與控制工作。
《食品衛生法》第三十八條規定了我國的食物中毒報告制度，規定發生食物中毒的單位和接收病人進行**的單位，除採取搶救措施外，應當根據國家有關規定，及時向所在地衛生行政部門報告。衛生部還頒布了《食物中毒調查報告辦法》，使我國食物中毒報告體系越來越完善。
（一）食物中毒的發生表現為爆發在某個地區，短時間內出現大量病人；以胃腸道症狀為主；有共同的食物史；沒有人傳人的現象。此時必須採取的緊急措施有：
1、立即組織前往醫院（與就近的醫院聯絡；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中毒搶救中的重要性）。
2、向所在地衛生行政部門報告。
3、留樣，保護現場（就餐地點的剩餘飯菜，中毒病人吃過的飯菜；盛裝過可疑飯菜的容器，用過的刀具、砧板等；病人的排洩物、嘔吐物）。
4、穩定情緒（健全的組織指揮系統；有條不紊的工作；注意工作方法，統一披露資訊，增強資訊的透明度，不瞞報，不漏報，同時注意不誇報）
（二）食物中毒報告
1、食物中毒報告的目的在於及時掌握食物中毒發生情況，及時控制食物中毒的蔓延和事態的擴大，便於確定中毒原因，分析發生的規律，採取防制措施，調查取證，追究肇事者的法律責任，有效地減少的控制食物中毒的發生，保障人民身體健康。
2、發生食物中毒的單位是法定食物中毒的報告人。發生食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某乙個單位，當集體食堂發生食物中毒時，肇事單位與中毒病人發生單位(受害單位)就是同乙個單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報，雖然不是法定的報告人，但也是報告的乙個重要途徑，往往是在與肇事單位進行賠償協商不成的情況下，再向衛生行政部門舉報，中毒時間早已過去。
3、食物中毒報告人應當在了解到食物中毒或疑似食物中毒後立即向所在地的衛生行政部門報告，最常用的報告方式是**，要求在4小時內報告。對100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級上報，在48小時內報至衛生部。在衛生監督統計報表中有專門的食物中毒個案表，在進行計算機電子郵件報告的同時使用統一的報表是目前逐級報告中常用的方式。
4、食物中毒報告的內容應包括中毒單位、位址、中毒發生的時間、中毒人數、可疑中毒食品、主要的臨床症狀和病人所在的醫療機構名稱、位址等。要求報告的內容盡量詳細，為開展調查提供線索。
在食品的生產經營中，從業人員要做到體檢培訓，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開、現煮現吃，環境做到整潔衛生。
菸店鎮初級中學
2023年9月
食物中毒報告制度
食品生產經營者作為食品衛生管理的第一責任人，必須嚴格遵守食品衛生法，加強制度管理，做好食物中毒的預防與控制工作。食品衛生法 規定發生食物中毒的單位和接收病人進行 的單位，除採取搶救措施外，應當根據國家有關規定，及時向所在地衛生行政部門報告。一 食物中毒的發生表現為爆發在某個地區，短時間內出現大量病人...
食物中毒報告制度
第二炮兵八一希望小學食物中毒報告制度 小學發現食物中毒現象後，按以下程式立即上報 一 立即停止所有食物的食用。二 立即向市疾控中心報告。三 立即通知當地醫院進行搶救。四 立即上報教育主管行政部門。五 學校立即成立事故處理領導小組。六 立即封鎖所有的食物及物品，以備查驗。七 立刻對有關人員進行隔離。八...
預防食物中毒制度
1 安全購物，購物時必須按計畫採購，必須在有效期內使用完所購回的食品，必須妥善保管好，預防食品潮解，霉爛變質 黃麴黴變，在採購時，更應避免霉爛變質的食品，蔬菜 瓜果，以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。2 餐具避免應用鉛 鋅 鋁製品盛裝食物，烹飪食物，一面引起鉛 鋅 鋁製品導致人體慢性中毒。...