新產品開發

2023-01-12 05:54:06 字數 513 閱讀 9434

一. 產品設計和工藝設計採用併行工程處理方式。

二. 產品設計的內容:

1. 選材:選擇原輔材料的重量、質量要求:如,每只螃蟹的稱重;

蔬菜的成色、口感,產地要求、生化標準等。

2. 工藝選擇:

工藝流程:選擇何種流程,效果最佳?

工藝操作:選擇每步工藝操作的具體方法,如溫度控制、配比控制等;

工藝時長:每一步驟的具體製作的時間長度。

3. 工藝性損耗:選擇確定工藝性損耗的比率範圍。

4. 生產批次選擇:

確定每個批次的最佳數量、乙個批次的製程;

確定乙個工作日的最大批次。

5. 產品重量和質量的選擇和確定。

三. 產品標準化資料的收集和確定。

1. 原輔材料的質量標準:稱重標準、物理標準和生化標準等。

2. 工藝流程標準:具體的流程、作業標準、時長標準等、3. 工藝批量標準:每一批次的數量標準。

4. 產品的重量和質量標準。

陳廣武 2014-1-2

新產品開發流程

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