1.一類事故
(1)菜品有腐爛變質的現象,被員工投訴。（責任到人）
(2)菜品烹製有嚴重的質量問題,被員工投訴。（責任到人）
(3)對所負責的冰櫃,儲存室管理不善,致使原料腐爛變質,造成嚴重損失。（責任到團體）
(4)工作時間內無故脫崗2小時以上。（責任到人）
(5)在工作區域內亂扔菸頭。（責任到人）
(6)存放私人非食品類物品。（責任到人）
2.二類事故
(1)上班時間不穿工作服。（責任到人）
(2)因工作失誤造成菜餚出品太慢,引起員工投訴。（責任到團體）
(3)對同事粗言穢語,隨地吐痰,亂扔紙屑,雜物等,破壞公共衛生。（責任到人）
(4)不配合領導工作,有欺騙,隱瞞行為。（責任到人）
(5)無故脫崗半天及以上。（責任到人）
(6)不服從工作分配,未及時完成上級安排的工作任務。（責任到人）
(7)不按規定開關燈、氣、電等。（責任到人）
(8)與同事吵架及打架鬥毆的雙方當事人。（責任到人）
3.三類事故
(1)員工偷拿廚房的食品,原料.物品. （責任到人）
(2)故意損壞公物與廚房設施.（責任到人）
(3)無故拒絕管理人員的檢查,檢查發現的問題經指明後,整改不及時或整改不徹底.（責任到團隊）
(4)不愛惜公共財產,違規操作,造成物品浪費. （責任到人）
(5)工作時間在工作區域內抽菸,飲酒. （責任到人）
(6)從餐廳往外帶出食物或帶入非餐廳採購食物。（責任到人）
對於乙個月之內出現上述事故之一者,一律進行罰款處理,由管理人員開出罰單,經當事人簽字後將罰單送達辦公室,月底從該員工的工資中一次性扣除,一類事故一次罰款50元。二類事故一次罰款100元。 三類事故一次罰款1000元並給予警告，一年累計兩次者開除。
廚房違規處罰管理制度
一 一類事故 1 菜品有腐爛變質的現象，被客人退回 2 菜品烹製有嚴重的質量問題，被客人退回 3 員工偷吃偷拿廚房的食品 原料 4 對所有負責的冰櫃 儲存室管理不善，致使原料腐爛變質，造成嚴重損失 5 故意損壞公物與廚房裝置 6 與同事吵架 打架鬥毆 7 工作時間內無故脫崗10分鐘以上 8 在工作區...
倉管員違規處罰制度
2 物料 產品庫存資料是否依公司規定的流程及時間及時遞送。無及時遞送罰20元 次。四 職責管理 1 值勤管理 1 是否依時值勤進行工作。無罰50元 次。2 是否對值勤期間的產品及物料 工作資料做出確認及保證。無罰50元 次。3 值勤時，是否對管理區域的物料 人員 衛生進行監督及管理。無罰50元 次。...
舉報違規管理制度
一 舉報物件 1 各專案員工可以對同級和上級進行違規舉報。2 公司各部門之間員工可以相互舉報。3 各部門下級可以對上級進行舉報，也可越級舉報。二 舉報內容 公司任何員工都可以針對各類瀆職失職 以權謀私 收 賂 侵占公司資產資金 打擊報復 拉幫結派 違規任用人員等各類嚴重違規行為或疑似違規行為進行舉報...