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店址維生素c又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
維生素c主要生理功能
1、 促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；
2、 促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；
6、 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
藥物作用
維生素c在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素c的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原，牙和骨的基質，以及毛細血管內皮細胞間的接合物。
因此，當維生素c缺乏所引起的壞血病時，伴有膠原合成缺陷，表現為創傷通難以癒合，牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點，瘀血點融合形成瘀斑。
維生素c和壞血病有一段很長的歷史淵源。希波克拉底是第乙個提到壞血病的人。他描述當時士兵牙床潰爛、牙齒脫落。。。
；早期的海上旅行引起了人們對壞血病的重視，船隊離開港口3—4個月，船員往往會因此患上壞血病，人們開始發現這是由於海上旅行缺乏新鮮蔬菜和水果的緣故。2023年英**醫從檸檬汁中離析出具有抗壞血病的晶狀物質，2023年瑞士科學家合成了維生素c，又叫做抗壞血酸。近代研究表明vc對人體健康至關重要：
1．膠原蛋白的合成需要維生素c參加，所以vc缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連線障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯絡起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白佔身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。
如骨骼、血管、韌帶等，決定了**的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。
2．壞血病。血管壁的強度和vc有很大關係。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有乙個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連線細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。
當體內vc不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在**表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。
3．牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、vc時易產生牙齦萎縮、出血。
4．預防動脈硬化。可促進膽固醇的排洩，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑，如維生素a、維生素e、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
6．**貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進暢道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於**缺鐵性貧血。
7．防癌。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；vc的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的vc含量幾乎為零。
8．保護細胞、解毒，保護肝臟。在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此，穀胱甘肽和酶起著重要作用。
穀胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。vc是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型穀胱甘肽還原為還原型穀胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-sh）才能保持活性。vc能夠使雙硫鍵（-s-s）還原為-sh，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。
從以上可知，只要vc充足，則vc、穀胱甘肽、-sh形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
9．提高人體的免疫力。
白細胞含有豐富的vc，當機體感染時白細胞內的vc急劇減少。vc可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。
參與免疫球蛋白的合成。
提高ci補體酯酶活性，增加補體ci的產生。
促進干擾素的產生，干擾病毒mrna的轉錄，抑制病毒的增生。
10．提高機體的應急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。
腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在次過程需要vc的參與。
進入人體的維生素c很快分布於個組織器官，在正常情況下，人體維生素c庫為1500毫克。多餘的大部分隨尿排出，少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下，人體所需的為平時的20---40倍之多，而且所有的藥物都會破壞體內的vc。
所以在人體有狀態的情況下補充vc是非常有益的。美國著名營養學家戴維斯問過對營養學有研究的醫生，是否應將vc當作家中常備藥品，以便任何疾病初期都可以服用。大多數醫生都說：
「當然比任何阿司匹林安全多了」，第一次使用足夠的量比連續使用小劑量有更好的效果
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維生素c檢測方法
水果 蔬菜維生素c含量測定法 2,6 二氯靛酚滴定法 標準名稱 水果 蔬菜維生素c含量測定法 2,6 二氯靛酚滴定法 標準號 gb6195 86 標準檔案 gb6195 86gb6195 86 水果 蔬菜維生素c含量測定法 2,6 二氯靛酚滴定法 經濟作物 瓜果 蔬菜種植與產品 1適用範圍 本標準適...
關於維生素C的
1.維生素c的作用 維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症 心臟病 中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使 黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使 白皙。美國專家認為，每人每天維生素c的最佳用量應為200 300毫克，最低不少於60毫克，半杯 大約一百毫公升 新鮮橙汁便可滿足這...
《維生素C的故事》教學預案
課時目標 1 抓住故事中重點語言文字，體會人物心理。2 感悟維生素c的發明中，所包含的哥倫布及船員對航海事業的熱愛以及對生命的關愛。3 通過維生素c的發現過程，明白觀察 思考 對科學事業的重要。4 指導學生複述故事。教學過程 一 複習。1 通過上節課學習，我們了解了18 維生素c的故事 課文內容，初...