尊敬的各位領導、各位專家、各位評委、嘉賓們、朋友們：
大家好！
秋高氣爽，嬌菊綻放，丹桂飄香。在這昂揚的季節，在這激情燃燒的歲月，由中國釀酒工業協會主辦、四川沱牌集團****承辦的中國白酒香型暨沱牌技術研討高峰會在子昂故里—四川射洪縣隆重舉行。在此，我謹代表四川沱牌麴酒股份****，對這次會議的召開表示熱烈的祝賀！
向來自全國各地的各位領導、各位專家、各位評委、嘉賓們、朋友們，表示熱忱的
。制度試點企業。2023年5月，沱牌**在上海**交易所成功上。
2023年，沱牌列為全37戶擴張型企業。2023年，沱牌順利通過iso9001:2000質量管理體系認證、iso14000環境質量體系認證，並獲得國家頒發的「首批全國520家重合同、守信用企業」。
目前，公司資產總值達20億元，年產銷沱牌麴酒及其系列酒10萬噸，銷售收入10億元，創利稅2.5億元，形成以酒業為主導，兼營生物製藥、包裝、飼料、運輸、建築、商業、酒店、農產品開發等跨地區、跨行業，融科、工、貿為一體的國家大型一檔企業。
十五期間，沱牌以白酒產業為基礎，依靠科技進步，加快傳統產業的工業化程序，實現傳統白酒的產業公升級和場拓展，鞏固強化競爭優勢，並帶動相關產業發展；同高校和科研單位合作，發展生物製藥業，加快向高新技術產業轉型；與著名大公司合作，發展農產品精深加工產業，培育新的利潤增長點；依靠區位和品牌優勢，聚合資源，吸納人才，整合渠道，提公升企業核心競爭力。
多年來，我們一直致力於不斷滿足消費者嗜好的需求，加大白酒香型的研究，取得較大的進展。目前，公司通過實施六糧釀酒工藝和模糊勾兌技術，在研究各種香型特點的基礎上，積極探索白酒生產以及在勾調上的新工藝、新技術和新方向，開發出了以濃香型為主，相容互補，多味結合，因味制宜的多種香型互補品牌。從投放場的情況來看，已得到廣大消費者的認可和喜愛，為沱牌面向場，加快產品結構調整作出了貢獻。
詳解中國白酒香型
1 醬香型白酒 酒色微黃而透明，醬香 焦香 糊香配合諧調，口味細膩 優雅，空杯留香持久。以茅台酒 郎酒 武陵酒為代表。2 濃香型白酒 窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。如以瀘州特曲 五糧液 劍南春 全興大曲 沱牌麴酒為代表的四川派，以洋河 雙溝 古井 宋河糧液為代表的純濃派。3 清香型白酒 酒...
中國傳統白酒十大香型
源遠流長的白酒文化 中國十大香型白酒 中國傳統文化博大精深，而酒文化是百花園中的一朵奇葩，芳香獨特。古有斗酒詩百篇的激情，借酒消愁愁更愁的借喻，對酒當歌人生幾何的灑脫，莫使金樽空對月的氣概，酒逢知己千杯少的喜悅，綠酒一杯歌一遍的心境，酒不醉人人自醉的意境，醉翁之意不在酒的妙喻，今朝有酒今朝醉的無奈，...
白酒的種類與香型
1 醬香型白酒，其主要特點是醬香柔潤。酒色微黃而透明，醬香 焦香 糊香配合諧調，口味細膩 優雅，空杯留香持久。以茅台酒 郎酒 武陵酒為代表。2 濃香型白酒，其主要特點為濃香甘爽，窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜乾淨，純正。其發酵原料有多種，以高粱為主，採用混蒸續渣工藝。發酵是採用陳年老窖，也有人工培養的...