第乙個階段1989---2023年，可以簡稱為「量的十年」也就是說是白酒銷量最大幅度增長的十年，那家企業的做的量最大，誰就可以在此階段拔得頭籌。代表企業是五糧液、孔府家等。
第二階段是2000---2023年，可以簡稱為「價的十年」，白酒企業走向了大流通，大傳播的時代，白酒品牌走向了大規模的擴張，也是權貴經濟迅猛發展的時代，大規模的**，**消費促進了**的瘋漲，那是乙個躺著也可以賺錢的時代，被稱為「**十年」。2023年白酒的產能為700萬噸，2023年為1000萬噸，但銷售額卻從一千多億增長到五千多億，銷售量增長了不到一倍，而銷售額卻增長了4倍，不難看出，**十年增長的不是**的產量，二是**的**。漲價成為這十年的主旋律。
所以並不是老百姓多喝了，主要是賣得貴了。主要代表為茅台，五糧液，洋河，水井坊等。
今後的十年應被稱為「質的十年」，白酒產業應回歸至產品本身。白酒產能不會在**，還有可能由於酒駕，限制三公消費而有所下滑；**也由於以上原因向中低端逼近。綜上，今後的時代應被稱為大眾時代，而大眾也在以前眼花繚亂的廣告和絢麗多彩的包裝下變得越來越理性，不難看出，低價和質量稱為老百姓的首選，做到以上，就必須從生產上做更好的酒，從營銷上更貼近終端，更貼近消費者，減少中間環節，這就是做酒要傳統，營銷要創新，因為傳統的工藝更接近酒的本質，創新的銷售要創新渠道，減少中間渠道的費用，讓酒從本質和距離上更接近老百姓。
所以現在的酒要做最優質的酒質，賣最便宜的**。代表企業是潞仙酒業。
新酒上市五步走
第一步：宣傳造勢：
開辦新品發布會，邀請知名業內專家和****及經銷商造勢，通過業內專家學者和當地意見領袖的推薦，樹立經銷商的信心，獲得消費者的青睞。
第二步：新品上市培訓會：
通過經銷商傳遞產品誕生思路、產品優勢和將對其帶來的利益、包裝特點、銷售技巧、文化背書、釀造特點及工藝以及招商政策（經銷商的好處）等內容，為市場樹立信心提高成員積極性。
第三步：空中造勢：
利用各種媒介做好企業品牌推廣。
第四步：鋪貨造勢：
1、 餐飲渠道造勢：以餐飲行業最接近消費者這一獨特優勢進行廣泛造勢，但注意此渠道為造勢渠道而非銷售渠道，只依靠其進行形象推廣而非靠其進行建立銷量。具體辦法是在餐飲渠道大範圍的鋪pop廣告和免費品鑑。
3、 集中鋪貨：以實物獎勵、**品發放為手段進行大面積鋪貨。獎品要小量多批不可折現為準，注意讓滯銷終端庫存和獎品轉移至旺銷終端。
第五步：**造勢：
配套宣傳貫穿始終，並配合節點（中秋節、國慶節、春節、端午節等）**活動不斷激勵終端和消費者，達到持續銷售目的。
中國白酒常用的分類方法
白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱 燒酒 及 白幹 據 本草綱目 紀載 燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器滴露。由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。中國白酒以穀物及薯類等富含澱粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。中國白酒之...
中國白酒市場的潛能量
中國營銷傳播網，2008 12 03，作者 郭野 白酒產品在中國有著幾千年的發展歷史，但是直到上世紀90年代才真正發揮其產品的市場效能。隨著標王廣告時代 終端 時代 品牌時代的市場不斷演進，現在的市場已經進入乙個以文化為代表的品牌競爭時代，品牌所傳達的文化情感和文化利益理念，決定著最終產品的消費價值...
中國白酒基本知識
1 有些酒為何會特別上頭，酒後頭痛？喝酒都會上頭，但有些酒特別容易上頭，有些酒後還會頭痛，這是為什麼呢？主要原因 1 酒中的雜醇油含量高，飲後頭痛。是因為釀酒原料較差造成，致使雜醇油較高，造成容易上頭，且酒後頭痛。2 酒中一些低沸點醛類物質造成上頭，主要陳藏時間不夠，陳酒一般使低沸點物質揮了發許多，...