源遠流長的白酒文化
——中國十大香型白酒
中國傳統文化博大精深，而酒文化是百花園中的一朵奇葩，芳香獨特。古有斗酒詩百篇的激情，借酒消愁愁更愁的借喻，對酒當歌人生幾何的灑脫，莫使金樽空對月的氣概，酒逢知己千杯少的喜悅，綠酒一杯歌一遍的心境，酒不醉人人自醉的意境，醉翁之意不在酒的妙喻，今朝有酒今朝醉的無奈，牧童遙指杏花村的傷情，紅酥手，黃藤酒的苦痛，一醉方休的痛快。酒成就了文人墨客的無數佳作，給了英雄豪傑不凡的壯舉，賜予文化濃厚的生活氣息，酒文化源遠流長，根深葉茂。
中國是製麴釀酒的發源地，有著世界上獨創的釀酒技術。白酒是用酒麴釀製而成的，為世界上獨一無二的蒸餾酒，通稱烈性酒，白酒是我國世代相傳的酒精飲料，通過人類的智慧型與經驗的不斷豐富，釀造工藝也在逐漸改進，從作坊式操作到工業化生產，從肩挑背扛到半機械作業，從口授心傳、靈活掌握到有文字資料傳授。這些都使白酒工業不斷得到發展與創新，提高了生產技術水平和產品質量。
隨著白酒工藝的不斷進步，白酒在醬香型、濃香型、清香型、公尺香型、兼香型的基礎上，又相繼出現了鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型及馥郁香型，共有十大香型。
1.醬香型
代表：貴州「茅台」、四川「郎酒」、湖南「武陵酒」
1特點：觀——微黃透明
聞——醬香＞焦香＞糊香，優雅細膩舒適。
嘗——豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。2.濃香型
代表：瀘州老窖特曲、四川宜賓五糧液、古井貢酒、劍南春特點：觀——無色透明
聞——窖香濃郁，且濃中帶陳味。嘗——綿甜醇厚、尾淨爽口。3.清香型
代表：山西「汾酒」、武漢「黃鶴樓」酒、河南「寶豐」酒特點：觀——無色透明
聞——清香純正、自然和諧嘗——清、爽、綿、甜、淨。4.公尺香型
代表：冰峪莊園大公尺原漿酒、桂林」三花」酒、全州「湘山」酒
特點：觀——無色透明聞——蜜香清雅
嘗——入口綿甜、落口爽淨、回味怡暢。
注：冰峪莊園大公尺原漿酒它是屬於公尺香型白酒，但其視覺（晶瑩的琥珀色）、嗅覺、味覺都與傳統的公尺香型白酒有著很大的差異。它彌補了傳統公尺香型白酒酒質渾濁、產量低、度數低、易被大眾忽視的不足，繼承了其蜜香清雅，柔和爽口，健康美味的優勢。
以山為脊，以水為魂，集天地日月精華，經歲月變遷的醞釀，釀造而出的是絕對無新增、無汙染的綠色生態酒。它
2集健康、美味、營養、高質、高雅、時尚、食療、可加冰飲用優點為一體，創下了傳統白酒無法比擬的神奇事蹟。冰峪莊園大公尺原漿酒敢打出「一嘗鍾情，此生不渝」的廣告語，就充分說明了它對自身產品的自信與消費者對其的鍾愛程度。
在中國眾多品牌白酒中，冰峪莊園大公尺原漿酒如一枝獨秀石破驚天，散發著傲視群雄的霸氣，帶著悠久的文化，歷史的故事，新世紀的工藝，時尚的理念，改變著白酒市場的發展新方向。
5.兼香型
1）醬中帶濃型：湖北「白雲邊」酒特點：觀——清亮透明聞——芳香幽雅舒適嘗——醬濃協調，後味較長2）濃中帶醬型：黑龍江「玉泉酒」特點：觀——清亮透明
聞——濃郁醬香，諸味協調嘗——綿甜乾爽、柔順細膩。6.鳳香型
代表：陝西「西鳳」酒特點觀——無色透明
聞——醇香秀雅，豐滿諧調。嘗——飲後回甜、尾淨悠長。7.藥香型
代表：貴州「董酒」特點：觀——清澈透明
聞——藥香舒適、香氣典雅。嘗——酸味適中、尾淨悠長。
38.豉香型
代表：廣東石灣「冰玉燒酒」、廣東九江「雙蒸酒「特點：觀——冰清玉潔
聞——明顯油脂香氣，突出豉香。嘗——入口醇和、餘味悠長。9.芝麻香型
代表：山東「景芝白幹」、江蘇「梅蘭春」特點：觀——清澈透明聞——突出的芝麻香
嘗——乾爽諧調、輕微焦香、口味醇厚。10.馥郁型代表：酒鬼酒
特點：觀——透明清澈
聞——綿甜圓潤、馥香幽雅。嘗——前濃、中清、後香。
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